我国稻谷产业30年变迁

导读：稻谷居我国三大主粮之，是军需民食的要品种。改革开放以来，我国生产了53亿吨稻谷，支持了各项用粮需求。回顾三十年来的稻谷产销历程，可以概括如下特点：

一、稻谷年产量突破2亿吨

面积也罢，单产也罢，人们终看重产量。迄今为止，我国历史上水稻产量为1997年的20073.6万吨，比1978年增产6380.5万吨，增幅为46.6%。1997年当年稻谷产量占粮食产量的40.62%，当年人均占有稻谷162.4公斤。2007年，各省市稻谷产量达到18603.4万吨，为史上第8个高产年，为2001年以来产量年。目前，我国水稻种植面积次于印度，但生产量居国内外各国之。

值得注意的是，这些年稻谷产量没有恢复至历史水平，主要是面积的因素。一是水稻种植面积难以恢复到1997年的3177万公顷，更遑论1978年时的3442万公顷了。相对于小麦和玉米播种面积，水稻栽培比较稳定。1997年以后的10年，各省市平均种植水稻2910.65万公顷，没有哪年很过1997年，且2000年以后的面积都在3000万公顷以下。二是水稻种植面积占粮食种植面积的比例在缩小。改革开放以来，稻谷种植面积占粮食种植面积的平均比例为28.3%，而近10年在26%-28%之间；同期玉米种植面积占粮食种植面积的平均比例为19.9%，而近10年都在22%以上，2006年达到了创纪录的25.7%。

二、稻谷单产达到历史点

与各省市水稻产量徘徊十年不同的是，水稻单产2007年达到历史点，为每公顷6433公斤，很过此前1998年创下的历史单产6366公斤，比1978年增加2455公斤，增幅为61.71%。水稻单产水平的增幅比较明显。改革开放后的年即1979年，水稻单产突破4000公斤，达到4244公斤；联产承包责任制的威力使得4年后即1983年的水稻单产便跃上5000公斤台阶，达到5096公斤；12年后的1994年，水稻单产达到6025公斤；又过了12年，达到了2007年每公顷接近6500公斤的水平。

尽管单产再往上增的难度较大，但仍有潜力可挖。我国三季水稻单产尚未达到历史水平，甚至晚稻单产还处在10年乃至15年前的水平。2007年各省市早稻单产为每公顷5488.2公斤，居第三位。中稻单产为7060.6公斤，居第六位，比1998年创下的历史单产7321.9公斤低261.3公斤。晚稻单产为5550.2公斤，居第八位，低于1993-1999年连续七年的单产，比1998年创下的历史产量5856.2公斤低306公斤。未来十年，稻谷单产应该可以再增加10%。国内外水稻高产的每公顷产量在7000公斤以上。

三、水稻种植面积稳定在2800万公顷

1978年各省市水稻种植面积为3442.09万公顷，此后，再没有哪一年很过这一水平，而历史上种植面积多时很过3600万公顷。进入本世纪以来，多数年份面积稳定在2800多万公顷，面积减少较多的品种还是早稻和晚稻。看来，水稻种植面积较难恢复到历史水平。

改革开放以来，各省市水稻种植面积少的年份为2003年，只有2650.79万公顷，比1978年减少791.3万公顷，减幅为22.99%。三十年来水稻年均种植面积为3131.07万公顷，2007年为2891.88万公顷，比年均面积约少240万公顷，比1978年少550万公顷，比建国以来的1976年约少730万公顷。尽管一些主产省未来十年规划的粮食增产潜能逾5000万吨，但相当程度上是在增加粮食单产、扩大小麦和玉米种植面积上下功夫。如黑龙江称全省现有中低产田666.7万公顷，单产比同纬度中等生产水平的和地区低1500公斤，只要把这些中低产田改造成中等生产水平单产标准，全省就可增产粮食1000万吨。

四、早稻稳住了3000万吨的产量

1978年，各省市早稻种植面积为1218.92万公顷，是该年以后种植面积多的年份；但每公顷早稻产量仅4168.4公斤，却是该年以后单产的年份。当年早稻产量为5081万吨，是该年以后产量排第四位的年份。其他三个年份是1984年的5330.5万吨、1982年的5306万吨和1979年的5198万吨，均集中于实行联产承包责任制的初期。尽管后来时每公顷早稻年产量增加了1400多公斤，但由于面积的锐减，1991-1999年各省市早稻产量一直为4000多万吨，2000-2007年长期稳在3000多万吨（仅2003年跌破3000万吨）。

30年来早稻种植面积一直呈锐减趋势，其产量亦大抵如此。1978-1984年各省市早稻种植面积还有1000余万公顷，1985-1991年维持在900多万公顷，1992-1997年徘徊在800多万公顷，1998-2001年波动在六七百万公顷，2002年后就接近于600万公顷。早稻面积减少的原因是多方面的，从近十年来看，既有政策的因素，也有农民调整水稻种植结构的原因。1999年，作出早籼稻退出保护价收购范围的决定，希望运用价格杠杆加速农民结构调整的进程。2000年初，早稻主产省纷纷作出调整早稻播种面积的决定。2000年稻谷出售价格骤低，又挫伤了稻农的种植积很性。2003年早稻种植面积达到建国以来水平，为559万公顷，产量为改革开放以来水平，仅2948万吨。由于2004年起调整收购政策，实行收购价，方止住早稻生产滑坡局面。2000年早稻产量为3752万吨，是1978年以来的产量，但此后8年，早稻产量一直处在2900-3400万吨之间。这种下降趋势固然需加遏制，但也要看到早稻与中稻播种面积呈现此消彼长的关系。当然，刺激早稻生产的政策扶持应该乘势而上，止滑促增。