**蜂胶如何杜以假乱真

导读：保健蜂胶如何杜以假乱真。媒体曝光“蜂胶产品多掺入树胶”，令不少省城市民感到担心:市场上的蜂胶产品是真的吗?食用了掺假蜂胶会不会对身体有害?如何辨别蜂胶的真假?

乱!

批发市场几乎—个摊位—个牌子

22日上午，记者来到蜂胶产品销售比较集中的山东批发市场调查发现，目前蜂胶产品品种繁多，产地不一，批发市场内几乎一个摊位一个牌子，产地多为广州、天津、南京等地，还有的商家称是美国进口的。价格方面也是相差悬殊，以瓶装100粒的蜂胶产品为例，有的商家卖二三十元一瓶，有的则卖到98元一瓶。

面对品种繁多、价格悬殊的蜂胶产品，不少前来购买的消费者也被弄得一头雾水，不知道如何选择。“经常来批发市场购买蜂胶产品，但每次购买的牌子都不一样，都是听销售人员介绍的，自己也不知道啥牌子好。”在批发市场购买蜂胶产品的市民王向明称。

“现在牌子太多，质量也参差不齐，掺假蜂胶非常多，市场非常乱。”经营十多年批发的王女士感慨。

记者随后又走访了英雄山路、文化东路上的药店发现，蜂胶的价格不一样，同样是100粒的蜂胶，有的在10**以上，有的则达到了200多元一瓶。

山东批发市场管理办公室负责人称，“目前，批发市场内的蜂胶产品都是商家通过各种渠道自己进货，我们不负责检查，只有相关职能部门定期对类进行抽检。”

一名业内人士称，济南的蜂胶市场确实“很复杂”，掺假的蜂胶存在。

惊!

掺假蜂胶重金属很标，长期食用有害

蜂胶产品掺入了树胶，对身体到底有没有危害?成为很多市民一时之间关心的话题。

家住英雄山路的王玉香女士称，她吃蜂胶已经有五六年时间了，都是儿子送给她糖尿病的。“听说很多蜂胶产品掺入了树胶，一时之间也不知道以后该咋办。要是吃了掺假的蜂胶会不会对身体有害?”记者调查过程中，不少市民，特别是老年人都对这一问题表达了自己的担心。

“就算起不了作用，作为一种保健产品，反正也吃不死人。”对于这一问题，一些蜂胶销售商直接这样回答。

记者咨询了知蜂堂蜂制品企业导师刘玉敏，她告诉记者，由于蜂胶的提取工艺非常复杂，专职品牌的蜂胶都是流水线生产的，不合格的产品会对身体产生伤害。

刘玉敏介绍，一些掺入树胶的蜂胶产品，里面含有的重金属成分如铅、汞很标，靠身体的新陈代谢排不出去，虽然短时间没影响，但是时间长了会对身体产生伤害。

此外，一些掺假蜂胶无法保留蜂胶中20大类近300多种有效成分，虽然色泽看起来不错，但因有效成分的大量丧失而导致效果大打折扣。

对于蜂胶是否真能治病的问题，济南市糖尿病医院医师王殿辉说:“蜂胶不可能治病，它只是属于一种，并没有药疗作用，广告上说能糖尿病是不可能的。”

辨!

望和闻重要，认清“蓝帽子”

如何区别真假蜂胶?刘玉敏拿出真假两块原蜂胶向记者介绍。真假原蜂胶区别先要看“色”，真蜂胶一般呈黄褐色、棕褐色或灰褐色，色过于浅，是蜂蜡量过高，色过深是重金属污染所致，以黄褐色为好蜂胶。“假蜂胶一般则呈现黑颜色。”

其次要闻是否有“香气”，真蜂胶具有特别的芳香气味，能使人镇定安神。而假的蜂胶则产生一种刺鼻的气味。

在“味觉”方面，真蜂胶味道微苦，麻木辛辣，有刺舌感。假蜂胶则没有这种感觉。

此外，在常温下，蜂胶硬脆易粉碎，手握可变柔软，能拉出长丝者佳;在0℃以下蜂胶可粉碎成粉末状，在36℃时蜂胶可软化，在65℃时变成黏稠流体。

刘玉敏介绍，这些辨别方法也只应用于原胶，对于市民购买的蜂胶产品则是难以用这些方法辨别了，因为市民很难从蜂胶外观和包装上识别。

“简单的方法就是闻一下瓶内的蜂胶是否有芳香气味，但这种方法也不通用。”刘玉敏建议市民选择蜂胶时要认清**颁发的批文，产品的包装或者标签上方必须有一个特殊的“蓝帽子”标识，“蓝帽子”下面有四个字。“现在蜂胶只能作为，不能作为食品销售，所以没有的批文和蓝帽子标识的，都是假的。此外，建议市民选择专职品牌，尤其是应该事先考察一下生产厂家的科研背景。”