如何做美味的重庆酸辣粉？
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导读：重庆的特色美味还真是多又多，下面这个是什么呢？重庆酸辣粉。酸辣粉有什么呀，早就吃过了。嘿，你注意了这可是重庆酸辣粉！
重庆酸辣粉制作：
原料
红薯粉·100克
五香花生米·30克
涪陵榨菜·20克
白芝麻·10克
香葱·1棵
香菜·2棵
花椒·适量
干辣椒·2个
食用油·30克
香油·1小匙
高汤·18大匙
香醋·1小匙
花椒粉·小匙
辣椒粉·小匙
精盐·0.25小匙
味精·0.25小匙
做法
1.红薯粉洗净，用清水泡发;香菜洗净切段;香葱洗净切花;榨菜切末;
2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内;
3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中;
4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
小编留语：润滑爽口，酸辣开胃。你还可根据自己的口味调制麻辣味。
(责任编辑：晓晓)
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