火锅 吃火锅时的做法
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关键词：火锅 吃火锅 做法
导读：我国的火锅花色纷呈，百锅千味。的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。各种火锅风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
火锅做法：
火锅做法1.毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。
火锅做法2.葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。
火锅做法3.豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中旺上，下牛油75克、烧至八成熟。
火锅做法4.放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。
火锅做法5.入牛肉汤烧沸，移至旺旺上，放入料酒。
火锅原料：
毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。 鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郸县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤。
(责任编辑：小浩)
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