丰富多彩的重庆美食包罗万象

导读：

随着消费观念的提高，人们对餐饮业、对菜品的要求也在提高。大厨们在这个不断创新的行业里，对菜品原料、调料、烹饪、味型等方面格外关注。就像时装行业，新的流行趋势一浪高过一浪。关注潮流，已成为餐饮业的一种新现象。

足不出户让味蕾周游国内外，享用异国美食已成为人们休闲的一大乐事。今年，美食国内外化趋势将更为明显，不仅酒店会推出各式异国美食节，就连中餐也将大刀阔斧地推出中西合璧美食。将于下半年在文化宫开业的阿兴记，在延续就餐环境欧式化的同时，更将推出中餐西吃、中西餐合璧吃法的菜肴。

异域美食搜索

美食地：重庆申基索菲特大酒店菲特吧

活动：狂野巴西嘉年华

特色：感受异域风情美食、美酒、劲歌、热舞

从码头、街边小卖到餐桌火锅，再到今天连锁加盟的现代火锅。如今，重庆火锅正朝着火锅产业化发展。我市不少品牌火锅企业，已开始着手建立自己的原料生产基地。将底料、调味品外销，形成了产销一体化的发展模式，把重庆火锅的市场外延不断扩大。

业界动向搜索

餐饮企业：重庆秦妈餐饮管理有限公司

动向：投资建设火锅产业链

效果：把传统火锅原辅料生产提升到标准化、科学化、自动化、产业化生产的现代火锅产业链

近日，火锅品牌秦妈集团，投资1亿元人民币在渝北现代农业开发园区征地50亩，兴建了一座现代化的、具有国内外水平的食品专职生产企业。秦妈公司重庆火锅产业化示范基地采用国内外高明的全自动化食品生产线，同时该基地还兼备连锁店厨房系统，它的建成，将把传统的火锅原辅料生产提升到标准化、科学化、自动化、产业化生产的现代火锅产业链。

小编点评：重庆美食包罗万象，中有川菜、粤菜、淮扬菜；西有法餐、意餐、日餐等各派美食水乳交融。