你是吃火锅的导师吗？

导读：很多人吃火锅时，为追求鲜美的口感，往往把食物在火锅里稍微烫一下就吃。例如牛、羊肉之类的生食。这样的吃法除了容易造成*外，还可能将潜藏于食物中的、寄生虫卵会随食物吃入胃肠，从而导致疾病的发生。

当心生冷食品

很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味，又话是精华所；其实是少吃为佳，因火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材一齐煮熟后的汤，产生一浓度很高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。

冷热交替危害多

一边就着热腾腾的火锅，一边大口喝冰饮料，感觉真是爽啊！可是忽冷忽热，对胃粘膜很为不利，冷热交替，刺激肠蠕动，很易发生胃肠疾病，出现*、*、胃痉挛、*等症状。

美味涮锅汤少喝

有人认为涮锅的汤很有营养，吃完肉菜后喝点汤或用汤来煮面条吃。其实这样做不好，因为火锅原料主要是牛羊肉、海鲜、蘑菇等，这些食物中含有大量名叫“嘌呤”的成分，嘌呤能溶解到火锅汤中。如果食用过多的“嘌呤”，会导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，尿酸在血液中沉积会引发痛风病。因此要少喝火锅汤底。 

小编点评：吃火锅少不了混酱，有人会喜欢加入蛋汁一同去蘸食物吃，这是十分不合乎卫生的，因为蛋在形成过程中，会从母鸡的卵巢直接进入蛋中。