火锅调料有一套让女人简单养颜
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导读:
火锅在冬天一度成为女性朋友的青睐,吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。
火锅配料应注意选配养阴*的原料,如芝麻、蜂糖、莲米、葡萄、银耳、萝卜、冬瓜、黄瓜等。常吃火锅的人平时还要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆。火锅调味品中应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香温辛燥热调味品。进入深秋,人体精气开始收藏,这时可以进补,但不宜大补。火锅料应当忌用牛、羊、狗肉,多用木耳、莲藕、豆腐。火锅汤可加荷叶、绿豆熬制,过滤后使用。
吃火锅时不宜吃冷冻太久的肉类。无论羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好,因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长,其中的营养成分还能够较好地保存,时间太长,则会损失大量营养。从口感上来讲,冷冻可能导致肌肉组织的破坏,冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。选择新鲜肉片时,要尽量切得薄一些,因为肉片较厚,涮时不易杀死寄生虫虫卵;需要的时间过长,也会引起营养素损失。
涮肉的时间不宜太短。时间太短的危害是不能完全杀死肉片中的和寄生虫虫卵。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃。其他肉片要涮多长时间,要根据原料的大小而定,一个重要的原则就是,一定要让食物熟透。因此,火锅中汤的温度要高,使它一直处于沸腾状态。
太白的百叶不要吃。据有关部门检查发现,有些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白,是因为使用了禁用的工业碱、、福尔马林等有毒物质发泡而成的。能腐蚀胃肠,导致溃疡;福尔马林则可能致癌。所以,涮肉时一定要注意辨别肉的质量。 避免食物搭配不当。涮火锅时多种食物一起吃,难免造成一些食物搭配不当,吃的时候一定要注意避免。比如,涮萝卜时就不要再吃木耳,二者一起食用可能导致*;土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜,但是,如果将香蕉作为餐后水果,可能会导致面部生斑。
小编点评:火锅吃法不同,对于女人的滋补效果各异,把握火锅吃法让女人在冬天美丽不减。
(责任编辑:盼盼)
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