辣是一种健康的疼痛

导读：“酸、甜、苦、辣、咸”五味之中，辣，已经成为人们越来越喜欢的一种“味道”。麻辣烫、香辣火锅、朝天椒……越辣越够味，越辣越过瘾，仿佛已成为一种生活态度。甚至坊间有说法为，不能吃辣者不够MAN，瞧瞧，这“辣”都和男人的定位相挂钩了。但是，你真的认识“辣”吗?

辣是一种“感觉”，不是一种“味道”!

的科学研究证明辣的感觉并不是由舌头上的味蕾来感知的，也没有一块味蕾是专门对辣敏感的。那为什么会感觉到辣呢?那是因为辣椒里含有的过高的热量引起的类似于烫伤的感觉。正如，一块健康的皮肤上撒上盐，会觉得是盐吗?蜂蜜摸在皮肤上也是没有味道的感觉。只有辣椒的成分的摸在皮肤上是会有“辣辣的”感觉。足以证明辣椒是因为热量温度原因才产生味觉的。

稍微专职一点的解释是“辣椒碱”：辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。

辣其实是一种疼痛，每个人对于辣的感觉都会有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。

为什么有人专喜“辣”?

辣的感觉刺激你的舌尖，传输到你大脑的，然后又反馈信息到你身体各部分的神经末梢，并带给它们一个“爽”的信号。所以越辣越想吃，但是这个过程并不是发生在所有人的身上，通常这部分人都有一个特点：喜欢刺激，喜欢征服别人，甚至自己。

就像那些说自己很MAN的男人。

小编点评：辣味是由辣椒碱产生的，吃辣食可发散、行气、*，消除体内气滞、血滞等病症。辣味还能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，还能促进*和机体之代谢，以及*散寒、解表止痛。