黄芪鲫鱼火锅的制作材料和方法

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黄芪鲫鱼火锅的制作材料：

黄芪鲫鱼火锅主料：鲫鱼500克，猪肉(瘦)200克，豆腐(北)150克，粉丝150克，莴笋100克

黄芪鲫鱼火锅辅料：黄芪15克，枳实2克

黄芪鲫鱼火锅调料：猪油（炼制）75克，姜15克，大葱10克，黄酒30克，白砂糖5克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，醋3克

教您黄芪鲫鱼火锅怎么做，如何做黄芪鲫鱼火锅才好吃

黄芪鲫鱼火锅制作方法1.将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，切成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片(鱼刺弃之不用)；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。

黄芪鲫鱼火锅制作方法2.用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。

黄芪鲫鱼火锅制作方法3.锅置旺上，下猪油烧至六成热，下姜（切片）煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。

用法：直接食用或配餐均宜。

黄芪鲫鱼火锅的制作要诀：

本品需高汤约2000毫升。

枳实（附：枳壳）

小帖士-健康提示：

效用：补气健胃，美容润颜。用于脾虚所致的食欲不振、*、便溏泄，以及气虚所致的**，胃下垂、脱肛等症。女人常食可美容润肤。

按语：黄芪益气补阳、摄血行滞、固表止汗，将其同鲫鱼合食，可补气健胃、美容抗衰。

脾调养药膳

小编点点评

食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。