开胃健脾 重庆火锅鱼的做法
您可能感兴趣的项目78%用户关注的赚钱项目
- 李生 23分钟 前刚留言咨询
- 刘总 35分钟 前刚留言咨询
- 刘总 13分钟 前刚留言咨询
- 梁 6分钟 前刚留言咨询
- 梁 15分钟 前刚留言咨询
- 梁 11分钟 前刚留言咨询
- 张女士 12分钟 前刚留言咨询
- 李 22分钟 前刚留言咨询
- 李 17分钟 前刚留言咨询
- 徐女士 40分钟 前刚留言咨询
- 吴 28分钟 前刚留言咨询
- 李 15分钟 前刚留言咨询
- 李 35分钟 前刚留言咨询
- 王昊 23分钟 前刚留言咨询
- 刘先生 4分钟 前刚留言咨询
- 朱先生 22分钟 前刚留言咨询
导读
重庆火锅鱼即所谓“鱼火锅”，是重庆火锅中传统、原始的火锅之一。重庆火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间饮食调理配方,醇香厚道,辣感柔和,男女老少四季皆宜,具有开胃健脾, 益智养颜,*之效果,绿色环保。
原料：
2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等）、半斤芹菜、一块豆腐、香水鱼调料（很时有的卖，比如南山香水鱼调料）、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精盐少许。
做法：
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
小编点评：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化；用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。
(责任编辑：菲儿)
上一篇：投资**“七彩山鸡”让你走上涨腰包不瘦路 下一篇：合肥经济圈共建果蔬基地显成效
