金山太偏僻 特色火锅照样引来顾客
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导读
金山开火锅店人气一直“旺”不起来，导师为它支招位置偏就要够特色。“在金山开了家自助烧烤小火锅店，价钱也适中39-45元/位，肉、酒随便吃，但经营每况愈下，现在几乎撑不下去了。”昨天，刘先生进行求助。
刘先生说，自己的火锅店临近金山大道，在金山也算是人气较旺的地方，店里服务装修都还不错，但从年初开业以来经营一直不见起色。“是不是金山太偏僻了，根本不适合做自助烧烤小火锅店呢？”刘先生问。
中国注册策划师林勇：做餐饮，距离远不是问题，融侨水乡大酒店那一带的河**生意都不错，很多消费者专门开车到金山去吃河鲜。问题可能出在自助小火锅这个项目上，个人觉得福州人吃火锅旺的时候已经过了，现在连一些老牌火锅店的生意都淡了。
建议刘先特色项目来做，让人有开车过去想尝鲜的欲望，也可以以附近居民为主要消费群体，转成做炒菜、家常菜，口味上稍微、价位适中，也会吸引很多家庭聚餐的客源。
小编点评
只要想办法就会有出路，**没钱！
(责任编辑：佳佳)
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