网络订餐餐业形式严峻

中国餐饮频道

现代网络餐饮杀出的一匹黑马

中国餐饮频道，是目前国内互联网市场上先吃螃蟹一个垂直性覆盖餐饮行业综合运营服务体系。能够便捷地将餐饮行业企业、食客、供求商圈、企业管理者、从业人员、等众多力量汇聚在一起，实现互通、互动，从而达到互利、多赢的效果。运营特点主要有：

1.为餐饮企业提供**界面商铺展示，相当于为每个企业量身打造一个 “数字化餐厅”。

2.餐饮企业会员的资料管理、品牌推广和保护、行业之间的交流沟通。

3.为行业提供急需人才的供求信息及智能都说（结合线下盛宴联盟广泛的业内人脉）。

4.搭建供应商与餐饮企业供需平台。

5.餐饮企业内部管理软件

6.活动专区：餐饮预订（电话订餐和在线订餐）、折扣信息、优惠券下载、美食试吃等活动一应俱全。

7. 提供庞大而权威的餐饮数据库，餐厅查询、菜谱查询、健康食讯等包罗万象。

8.为业内人士与普通消费者提供都市生活休闲虚拟的美食社区。

9.为各地开辟专区。

中国餐饮频道可以为食客提供订餐服务、餐厅查询、菜谱查询、美食资讯、营养查询等服务，可以为餐饮企业提供网上餐厅的平台展示，实现互通、互动，从而达到互利、多赢的效果。为供应商和餐饮企业搭建交易桥梁的互联网系统。是目前网络餐饮杀出的一匹黑马，后劲十足。

第三方物流配送

为他人做嫁衣裳

与上述模式不同的是，鼠标加跑腿还有另一种模式，便是在创建第三方平台的同时，兼顾送餐上门服务。

记者就此采访了广州大学城送快餐到宿舍门口的领跑者黄同学，“当初从事外卖网站主要是看中快餐这种快消品购买频率高，腰包不瘦产生方式快速。创收模式主要是以商品(快餐)销售获得，分成在于商品腰包不瘦上的百分点提取。”

但黄同学也无奈地说，“之前半年主要是借用‘商家的厨房，我们进行销售’的套路，但是，现在由于一些客观原因，已经转为自己建厨房、自己销售。”

专门研究网络创收模式的第三方运营机构主管邱迪(化名)对此感到不可思议。在邱迪看来，这种订餐配送网站只是起到了一个信息传递的效果，而这种信息传递没有任何的商业价值。他甚至提出质疑：当送餐业务量大时，如何弥补成本以及保护服务？“这也就能在大学城这种没有太多竞争、也没有太多油水的地方，挣点车马费。”

鼠标加水泥——

餐饮大鳄多渠道布局

黄同学不愿意腰包不瘦压缩给商家所以自建厨房，反之，自有厨房的餐饮大鳄也因为不愿把腰包不瘦分给第三方而上马电子商务、自建物流。

业内人士称，大鳄们适时推出网上订餐业务，抓住网络消费这一大趋势，不漏掉任何一个潜在的消费者，也希望在餐饮业竞争越来越白热化的情况下，借助互联网弥补传统餐饮行业业务扩张的短板。

记者在调查广州网络订餐市场发现，目前走在前列的有、等，他们无一不是百胜集团旗下，送餐费均为7元。而其死对头尚只有电话订餐业务，无网络订餐配送服务。

值得一提的是，电子商务目前都是洋快餐居主流，中式快餐在网络订餐服务上较为弱势。此前**曾运营过，但广州部分于去年6月取消了网络订餐服务，而且近期没有重新启动的打算，目前只在北京、常州、大连、上海、南京、苏州、无锡、郑州做网上订餐，在广州、深圳、长沙只做团膳业务，即企业的工作餐之类。

网络订餐

●优势

1.和电话订餐相比，配送地址，联系电话等信息更不容易出错；

2.可以图文相配，比电话订餐更加直观；

3.在不方便说话的地方，可以选择网上订餐(的广告)；

4.如果一次性要在多个餐馆订餐，可以通过一家网站点餐(目前广州无)，省去打多个电话的麻烦；

5.节省话费。

●劣势

1.很多普通消费者，还是认为网上订餐、网上订票等都是新鲜人类的事情。不能很好接受网络消费，因此先要做好消费者的定位；

2.不够方便，还要先注册、填写一大堆信息等等，对于不需要频繁订餐的消费者是个累赘；

3.送餐速度常常被质疑，“请提前1小时订餐”；

4.送餐范围很有限；

5.要用电脑，在无网络情况下无法使用；

6.快餐的卫生和质量没有保护。