吃火锅都是食客亲自动手很热闹

导读：

吃火锅都是食客亲自动手，边吃、边添汤、边续料，吃起来往往兴趣十足，不知不觉就多吃了许多，中医讲究食量的禁忌，“食量”一般指的是饮食的数量，这里尤其强调的是，过于饱食会损伤脾胃，使气血失于化源，从而影响机体，特别是一些有糖尿病、*疾病的人群更加要小心注意。

火锅是高热食品，或是较辣、较麻，口味较重，每当口腔和消化道受到这些强刺激后，就会烫坏口腔黏膜或消化道，临床表现为咽喉肿胀、口腔溃疡或出血、口唇疱疹，甚至引发消化道出血。同时，有的人因为吃火锅时只图吃的食物鲜嫩，经常还没等食物烫熟就吃下去了，这样就变相增加了消化道的压力，使消化道负担过重，造成*。

吃火锅关键要注意三点：一是尽量不要食用高温食物，把食物从锅中捞出后稍微凉片刻再食用，以防止烫伤消化道，从而更好地保护口腔和消化道;二是不要只图鲜嫩过水即食，要待食物烫熟后食用，尤其是一些海产品和羊肉制品，既能减轻消化系统负担，又能够有效地消杀食物寄生虫;三是不要贪图便宜和外观好看，应选择正规的火锅店就餐，杜使那些非法食品流入口中。

特别需要注意的是，某些涮锅食品虽然外表美观，但却有着潜在的危险，如少数不法经营者用一些试剂浸泡食物，尤其是海鲜产品。这些品在高温中会溶入火锅汤中，食用后会危害人体健康，甚至会引起腹胀痛、*、呕吐症状。

小编点评：冬季严寒，热气腾腾的火锅又回到了人们的餐桌上。人们杂享受火锅美味时，只要科学择料，科学进食，是完全可以在传统美食中吃出健康来的，健康吃火锅尤为重要。