投资重庆火锅美食让美味升级

导读：

口味正的重庆火锅在锅里有9个格子，按菜分格而食。还有因为外地人到重庆吃不得辣，所以又有鸳鸯锅，一面清汤，一面红汤，既能满足不能吃辣的人的要求，又能体验到那种辣翻天的口味正火锅味道。

重庆旺爆的餐饮一条街。秦妈火锅，陶然居，顺风123，外婆桥等餐饮都聚齐于此。江边还有很多水吧，茶吧，酒吧。这里人均消费在5**左右。另外，南滨路江景出众，在吃饭的同时还可以欣赏江景。

吃火锅的地点呢，你有两种选择。一是去装修豪华典雅，具有浓厚巴渝文化气氛的火锅大酒楼吃，这其中以秦妈，德庄，小天鹅，齐齐等为代表。二是到便宜一点的“三拖一”店吃火锅。这种大众文化的火锅店在重庆随处可见，有的甚至把店开到了人行道上，临时搭建的篷式“游击店”，做完了生意就撤。不过也只有在这些地方，你才能真正感受到重庆火锅文化和码头文化相结合碰撞出的巴渝特色。

鲜鹅肠火锅城，这家火锅店开了近十年了，位置不是特别好，在华一坡那条小街上，与有名的霹雳旺烧烤为邻。店面积不太大，约二十桌，环境一般般，简单装修，来这里的食客都是冲着他家的火锅味道而去的，且多数是回头客。火锅是老火锅的类型，九宫格，红汤免锅底费，鸳鸯锅底则收费1**，不太吃辣的朋友建议点微辣锅底。锅底味道还行，菜品都是火锅大众菜式，鲜鹅肠是他家的特色，每斤3**，烫起还是蛮脆的，与鲜鸭肠相比，口感略粗糙。他家还有一道特色菜“脑白金” 的豆花，是用核桃和芝麻等做成，很好吃。菜品份量一般，但鲜毛肚份量则很少，只有几片，用很小的一个土碗盛装。鲜鸭血不错，鲜，嫩，爽口。

小编点评：重庆美食，大家就不得不谈的就是火锅了。火锅是重庆饮食文化的代表，重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺，美味更胜一筹。