创富第1站

  • 金牌商机
  • 推荐项目
首页 >新闻资讯>美食餐饮>涨腰包不瘦有渠道 南瓜饼干的加工技术

涨腰包不瘦有渠道 南瓜饼干的加工技术

您可能感兴趣的项目78%用户关注的赚钱项目
  • 易东 10分钟 前刚留言咨询
  • 刘龙飞 14分钟 前刚留言咨询
  • 王运敏 13分钟 前刚留言咨询
  • 高生 16分钟 前刚留言咨询
  • 刘皓宇 42分钟 前刚留言咨询
  • 王女士 9分钟 前刚留言咨询
  • 女士 40分钟 前刚留言咨询
  • 李欣 12分钟 前刚留言咨询
  • 王 31分钟 前刚留言咨询
  • 王 24分钟 前刚留言咨询
  • 王先生 19分钟 前刚留言咨询
  • 王先生 39分钟 前刚留言咨询
  • 何生 35分钟 前刚留言咨询
  • 刘 21分钟 前刚留言咨询
  • 刘 26分钟 前刚留言咨询
  • 赵女士 15分钟 前刚留言咨询
换一换

导读:饼干从广义上来看,应属于方便食品中焙烤制品类,不过由于发展迅速,已单独形成了工业性大规模生产。由于工艺技术及设备的,新型产品不断涌现。这里的南瓜饼干顾名思义是在构成饼干主要原料面粉中用一部份南瓜来代替,具体**问题要经试验才能确定。基本加工技术工艺如下:

1、原料处理:采用老熟南瓜去皮去心去籽,切碎打成浆,经加热浓缩,呈面团状备用。但南瓜粉或是南瓜加到面粉中不能太多,否则影响饼干质量,初步考虑用10-20%来代替面粉。

2、面团调制:将各种原料按?要求配合好。然后在和面机中进行调制。这是饼干生产关键的一道工序对成型操作和成品质量有重要影响。就以辊印甜酥性饼干生产流程调粉的构成为例:一方面是由面粉、南瓜粉(或南瓜酱)、砂糖、水、奶粉、油脂、磷脂、淀粉糖浆构成;一方面是由小苏打,碳酸氢铵、食盐、香料混合成,由以上所有原材料共同在混和机中进行调制。

3、面团进入成型机辊筒压成面片。

4、辊印成型:在成型机冲压成型。

5、烘烤:成型以后的饼坯,移入烤炉。近年来已应用远红外线烘烤,经过高温短时间加热以后产生一连串、物理、生物性的变化。这一系列变化使生坯变成烘熟的具有多孔性海绵状结构的成品并且体积变大,颜色变深,并产生一种令人愉快的香味。烘烤温度180-200摄氏度。

6、冷却:饼干刚出炉时表面温度可达180摄氏度,中心温度约110摄氏度左右,必须冷却到38-40摄氏度左右才能包装。

7、整理,包装,入库。

小编点评:南瓜饼干的加工要注意以下几个方面:一是原料处理;二是面团调制;三是面团进入成型机辊筒压成面片;四是辊印成型:在成型机冲压成型;五烘烤;六是冷却;七是整理。

(责任编辑:丿丨丨)

标签:

上一篇:麻辣味道发挥到非麻辣火锅莫属 下一篇:促农民涨腰包不瘦有新招 烟地套种萝卜

3秒快速留言,赚钱项目量身定!

性别:
  • ·请给我推荐赚钱的项目。
  • ·有热门项目请联系我。
  • ·我没有开店经验,请推荐合适的项目。
  • ·我有开店经验,有好项目请联系我。
  • 私信交流防骚扰
  • 诚信品牌有优惠
  • 网上索票看展会
  • 火爆项目线下看
X 信息提示

恭喜您!留言成功。
请保持手机畅通,确保企业快速与您取得联系!

赶快 注册 成为渠道网会员吧,您将享受更多免费会员服务!

  • 享受最低加盟费优惠政策!
  • 创业遇到难题,投资顾问来解答!
  • 快速找到诚信优质的投资项目!
  • 免费参加招商展会,为您加盟护航!

渠道网已注册371079人 ,诚信品牌158769