冬天吃火锅，吃得热乎别忽视健康

导读：寒冷的冬季，什么美味才能让人吃得热旺朝天呢?麻辣刺激的火锅、鲜香可口的羊肉汤似乎成了多数人的。不过，这两样东西怎么吃才健康，那可大有讲究!

大火锅吃的是热闹

大冷天，没有什么菜肴比一锅汤汁鼎沸的火锅更能让人心动。传统的大火锅吃的是气氛，讲究的是热闹团圆。

20出头的李刚是火锅店里的常客。他说：“冬天里惬意的事情就是去火锅店。大火锅吃的是气氛，亲朋好友相聚，围着热气腾腾的大锅，边吃边聊，热闹自不用说。而且，想吃什么就往锅里涮什么，无拘无束，畅快淋漓，寒气也早就烟消云散了!”

小编走访我市许多火锅店发现，我市的火锅品种多样，除了北方传统的“羊肉火锅”，还有广东的“海鲜火锅”，重庆的“毛肚火锅”、“香辣鸡煲”、“麻辣兔火锅”、“胡辣鱼锅”等。各种火锅都是别具风味、鲜香诱人，价钱从二三十元到上百元，无论哪个阶层都可以找到适合自己的火锅消费场所。

小火锅吃的是个性

大火锅吃的是热闹，小火锅吃的则是个性。如今，各式各样的锅仔店、豆捞店很多，一人一锅的“小火锅”由于卫生、个性、精致深受市民喜爱。

相对于传统的大火锅，市民张茜更喜欢小火锅。张茜说：“和传统火锅麻辣鲜的口味相比，小火锅的口味更加个性化，也更营养。比如锅仔除了羊肉锅仔、牛肉锅仔等大众口味以外，还有皖西的啤酒羊锅仔、甲鱼锅仔、鱼鸭相烩锅仔，野菌猪肝锅仔、黄鱼锅仔等。”

要说档次的火锅，那非豆捞莫属。豆捞近似于“海鲜火锅”，但对海鲜的选用标准比较严格，一般采用深海海鲜。张茜说：“相比空气里都带着一股油腻味的火锅店，一人一锅的豆捞档次高了。重要的是，酒足饭饱后走出豆捞店，身上几乎嗅不出火锅味。”

羊肉汤喝的是暖和

除了吃火锅，还有什么能迅速让人浑身暖和呢?答案是：喝羊肉汤。

冬天的早晨，**的羊肉汤馆是很多开封人心中温暖的记忆。也许有的店铺只有弹丸之地，也许有的店铺陈设破旧，但每一家似乎都是生意兴隆，宾客不断。硕大的羊肉汤锅或直接支在路边，或摆在屋内，冒出缕缕白烟，散发着阵阵暖意和诱人的香气。汤馆里，客人们更是边吃边聊，热闹非凡。

喜欢喝羊肉汤的市民孙国良先生这样形容喝羊肉汤的感觉：“冬天的早晨，去羊肉汤馆，一碗羊肉汤端上来，汤头乳白鲜浓，如同凝脂，羊肉柔嫩化渣，撒上碧绿的香菜，光是闻到香味，就要把人的魂儿勾出来。喝一口汤，吃一口浸满汤汁的锅葵或者四味菜，那真是，得劲!”

很多人认为，羊肉具有温补作用，冬天喝羊肉汤，既滋补又暖和，百益无害。我市人民医院消化内科主任医师王桂林说，这种观念很其错误，在他接触的众多患者中，多数人都不知道自己属于什么样的体质，热性体质的人和患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人是不能多吃羊肉的。

羊肉属于大热的食物，凡有发热、眼睛红肿、牙痛、口舌生疮、喉咙干痛等上旺症状的人都不宜食用。曾经有过此类症状的市民也要注意，因为食用羊肉很可能诱使病情复发。此外，对于肝炎患者，过多食用羊肉，可能加重肝脏负担，导致发病。王桂林还提醒，即使没有以上疾病的人吃羊肉、喝羊肉汤也要有所节制，食用的频率一周不要很过3次。

小编点评：火锅虽好，可不要贪吃哦!!!