重庆片片鱼你不得不享受的美味
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导读
长寿湖中不仅有常见的淡水鱼，还有长寿湖特产鱼——翘壳。翘壳鱼肉嫩味鲜，吃法也多种多样，有名的吃法就是切成一片片吃，这就是长寿湖片片鱼的由来。
原料：
姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣（是超市里买的袋装鹃城牌）、鱼调料一包（超市里有很多种：什么冷锅鱼、泉水鱼、麻辣鱼等等都差不多的）、花鲢鱼（根据吃的人多少自己看着办，在市场里让卖鱼的帮你切成片）。
做法：
1、鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制；
2、油（略多一点才好吃）烧辣下葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金黄色；
3、加适量水熬开加鸡精，下鱼小旺煮熟翻盆，撒上葱段、芹菜段就ok啦。吃得特别辣的可以另外再用油适量，烧熟后下干海椒、干花椒炒香（不要胡了）淋在鱼上就好了。
小编点评：快来自己动手制作一份重庆片片鱼吧。
(责任编辑：小微风)
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