茄子营养丰富有止痛消痈作用
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导读：正如苏颂所说：“茄子处处有之，其类有数种：紫茄、黄茄，南北通有;白茄、青茄，唯北土有之。”从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色4种;从形态上分，茄子常见的有3种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。经常吃些茄子，有助于、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于*解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。*，容易*的人，则不宜多食。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服**肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
编辑点评：茄子有“*、止痛、消痈”的效果，确为经验之谈。
(责任编辑：化十)
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