美国皇鸽+法国鹅片 滋补又肥美

导读

有句老话叫“一鸽胜九鸡”，在冬日吃鸽进补适合不过了。宫廷鸽牛肉海鲜火锅酒楼开张仅一月，大厨“舅父新”介绍，“这里使用的鸽子都是精选的美国皇鸽，其特色在于，肉质饱和实厚。冷空气杀到!走在街边冷飕飕，钻进火锅馆子打边炉是适合不过了。在城中，各种粤式火锅、潮州牛肉火锅、重庆火锅、台湾涮涮锅等国内各地的火锅比比皆是，不过一些求新求变的“为食猫”也许会觉得，既然亚运会和亚残运齐聚亚洲各国友人，那么，我们何不也品尝一下异国火锅呢?且看当异国材料下火锅后，卷起何样的热辣风情!

美国皇鸽+法国鹅片

滋补又肥美

在汤汁中滚烫多久都不会变老，被称为“煮不老的美味”。店长还在中山石岐精心饲养了两万多对美国纯种皇鸽，这里的每一对美国皇鸽都生长了40天左右。

“舅父新”还推介，到此要品尝的就是其翅汤鸽锅底，是用金华旺腿、老鸡、元贝、翅头、翅骨等熬制20个小时而成。甫一上席，犹如玉米汁般的锅底立刻滚开，小记在一片醇香中舀汤一试，感觉醇和的鲜味中带着淡淡的甜味，喝得浑身暖和。就这么一份精华汤底，小份的也仅仅28元，适合情侣两人来叹，而汤底还可小本加。

小编点评

在火锅中的材料还包括法国肥鹅片，小记试了一口，感觉与本地鹅片相比，由于其皮下脂肪更多，肉质更为细嫩鲜甜，重要的是无论鹅片在汤中滚烫多久，味道依然不变。另外这里自制的鱼腐也值得推介，在吸尽汤汁后，尤为绵软香滑。可惜的是，该酒楼位于环翠北路东塱商业广场，离市中心较远。