美味火锅要吃就吃“健康火锅”
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导读
吃火锅一周别很过一次，吃多了容易上旺。而且吃时不宜打“持久战”，控制在2小时以内。此外，打火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜，容易营养结构不均衡。火锅一吃几个小时，且以脂肪含量高的肉类为主，胃肠道必须持续分泌消化液，长时间如此，会导致消化功能紊乱，还可能导致蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。
导师提醒：控制在2小时内
享美味之时，别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食，要吃就吃“健康火锅”。
美味火锅“防上旺”吃法
吃火锅怕上旺，有没有既可以防上旺，又美味的吃法呢?营养导师表示，选择火锅材料时，不论是肉类还是蔬菜，先重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，可以增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的市民，还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡营养，还有清心泻旺的作用。而加点豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可以发挥豆腐里石膏的*泻旺、除烦、止渴的作用。
小编点评
但由于吃火锅是多种食物一齐吃，所以搭配得当才能支持健康。如果汤底加了豆腐就不要再加菠菜，以防结石;吃了萝卜就不要再吃木耳，以免引起*等。
(责任编辑：佳佳)
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