辣椒价格飞涨 底料跟着涨价

导读

火锅爱吃的人多了，但是火锅质量并没有什么保护。网络盛传：八成火锅是“锅” ， 冬天来了，近这几天岛城的天气也是格外冷，到火锅店吃个热气腾腾的火锅成了很多市民选择的就餐方式，火锅店的生意现在也是非常红旺。可吃火锅的人多了，问题也出现了。11月14日、15日，记者走访了本市的几家火锅店和火锅底料批发市场，发现里面存在诸多问题。

辣椒价格飞涨，底料跟着涨价

14日上午，记者来到抚顺路蔬菜副食品批发市场 ，在调料专卖区里记者看到店主多把火锅底料直接放到店门口，以吸引顾客的眼光。一圈转下来，记者看到这里仅火锅底料就有十几家在销售，而每家卖的火锅底料种类也都很全，涮肥牛、涮羊肉，麻辣的、三鲜的……种类、口味多种多样。

“火锅料多少一包?”记者走进一家调料店，询问店主**。“你买哪一种?不一样的不一个价，这种大包的6块钱，小的两块五一包。”“贵了啊，是不是冬天买的多了，你们也涨价了?”“**得涨，你不看看现在辣椒都涨成什么样子了?”“辣椒涨得很厉害吗?”“都翻了好几番了，开始3块钱一斤，慢慢地涨到五块、六块、八块，现在都卖10块钱一斤。”“**，什么原因?”“今年天冷，货源少，不好进货。”**跟记者说，因为辣椒的价格疯涨，让火锅底料的价格平均涨了7角到1块钱。不过价格涨了却没有影响到销量，现在的火锅底料卖得非常旺，每天都有不少火锅店过来采购。

那火锅底料涨价了，对火锅店也有影响吧?对于这个问题，**却摇了摇头说：“现在这么贵，他们哪舍得全用这种料?一包他们都得用上三四次呢。”“那味道不太淡了?”“这个你就不懂了吧?这些底料他们买回去，都是再加工，加工好了再用，味道说不定比原先的还浓还好呢。”“他们都是怎么加工?”“这个我就不知道了。”看记者一个劲地打听，**不再说话，只催促记者赶紧买。

小编点评

对于火锅店会不会“重新加工”的问题多数店主给了**的答复。“现在价格贵了，一锅他们**不舍得用一包。料少当然得想办法了，火锅店一般都有自己的加工设备。”一店老板说。