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鱼肉豆腐火锅制作材料和方法

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关键词:鱼肉豆腐火锅,制作材料,方法

鱼肉豆腐火锅的制作材料:

鱼肉豆腐火锅主料:鲫鱼500克,豆腐(南)400克

鱼肉豆腐火锅辅料:竹笋50克,香菇(鲜)50克

鱼肉豆腐火锅调料:猪油(炼制)75克,大蒜(白皮)50克,料酒50克,姜15克,盐15克,味精3克,辣椒(红,尖,干)1克

教您鱼肉豆腐火锅怎么做,如何做鱼肉豆腐火锅才好吃

鱼肉豆腐火锅制作方法1.鲜鱼肉用清水洗净,切成厚片;嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净,去蒂后切成片;竹笋去掉老硬部分,切成薄片。大蒜摘洗干净,切成斜段;干辣椒洗净,去蒂、籽,切成碎末。

鱼肉豆腐火锅制作方法2.锅置旺上,加入猪油烧热,下入豆腐条,煎呈金黄色时捞入火锅里,原猪油烧至六成热时下入鲜鱼肉片,煎熟后再加入姜末、辣椒末、料酒、鲜汤750毫升、精盐烧沸倒入火锅里,盖上火锅盖,点燃烧沸后,再加入大蒜段、味精调好味,即可食用。

(责任编辑:小浩)

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