银鱼火锅制作材料和制作方法
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关键词：银鱼火锅,制作材料,制作方法
银鱼火锅的制作材料：
银鱼火锅主料：银鱼干25克
银鱼火锅辅料：粉丝250克，竹笋150克，猪肋条肉（五花肉）100克，小白菜250克，银耳(干)25克
银鱼火锅调料：猪油（炼制）75克，青蒜15克，酱油15克，盐2克，味精1克，胡椒1克
教您银鱼火锅怎么做，如何做银鱼火锅才好吃
银鱼火锅制作方法1.干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。竹笋去掉老硬部分，洗净，小白菜摘洗干净，两者与洗净的猪肥瘦肉，分 别切成约5厘米长、0.3厘米见方的条。水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。青蒜摘洗干净，沥净水，切成丝。水发粉丝剪成15厘米左右长的段，用清水漂洗一下，捞出沥净水。
银鱼火锅制作方法2.火锅刷洗干净，先放入小白菜条、粉丝段垫底铺平。
银鱼火锅制作方法3.锅置旺上，加入猪油50克，烧至五成热时下入冬笋条煸炒，再下入猪肉条、香菇丝煸炒，再烹入酱油，炒匀炒熟后倒入火锅中的粉丝上，再加入银鱼、猪油、精盐、味精、胡椒粉、肉清汤、然后将点燃烧红的木炭放入火锅的炉膛里，火锅烧沸后，撒入青蒜丝即可上桌食用。
(责任编辑：小浩)
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