枸杞鲫鱼火锅制作材料和方法

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枸杞鲫鱼火锅的制作材料：

枸杞鲫鱼火锅主料：鲫鱼750克，丝瓜200克，小白菜75克

枸杞鲫鱼火锅辅料：枸杞子15克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，大葱90克

枸杞鲫鱼火锅调料：姜35克，味精5克，猪油（炼制）150克，黄酒15克，盐15克，香油15克

教您枸杞鲫鱼火锅怎么做，如何做枸杞鲫鱼火锅才好吃

枸杞鲫鱼火锅制作方法1.将活鲫鱼宰杀，剖去内脏，去鳞挖鳃，洗净，沥干水分，每条鱼用竹筷从口插入腹内，放在盘中；枸杞子洗一下，用温水泡发待用；丝瓜刮去皮，切开一分为四，切段；冬笋洗净，切片；葱（75克）洗净，拍破，切段；冬菇洗净，去蒂，用手撕成条；小白菜择洗干净。将鲫鱼、枸杞子、丝瓜、冬笋、冬菇、葱分别装盘，围在火锅四周待用。

枸杞鲫鱼火锅制作方法2.锅置旺旺上，下猪油烧至七成热，下姜（切片）片微炸，接着下葱花（葱15克切花）、料酒炒香，加入清汤煮开，用大旺熬20分钟，加入枸杞子及泡发水，继续熬5分钟，加盐、麻油，舀入火锅中，点旺烧开，烫食各料，将鲫鱼沿锅边插入。

用法：直接食用，喝汤，亦可配姜汁、醋、麻油味碟供蘸食。

枸杞鲫鱼火锅的制作要诀：

本品需清汤约2000克。

小帖士-健康提示：

效用：适用于脾胃虚弱、不思饮食、气血不足、精神倦怠等症。

按语：本**汤汁清白，味道鲜美，枸杞子性味甘平，归肝、肾经，具有滋有*、益肝明目、补虚劳、强筋骨之效，与鲫鱼配之，更有温中益气、健脾*之效。

脾调养**

小编点评

食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。