科技驱动 有机农业加速循环

导读：用废菜叶加工成生物，生物进入牛舍，产生的牛粪还可以用来喂养蚯蚓变成新的核心肥料，这些肥料再进入有机蔬菜大棚和果园，抛开链条上的枝枝蔓蔓，这就是一个简单的循环过程。

而在延庆生态循环农业的“大循环”圈里，这个链条仅仅是微观要素的连接和传导，更宏观的是，循环经济已经渗透进蔬菜、葡萄及酿酒、花卉、食用菌、畜禽喂养、加工，以及生物质能源、生态旅游等产业中。

废菜叶变美味

延庆是蔬菜大县，蔬菜播种面积达6万亩。该县康庄镇的小丰营村是北京地区的出口蔬菜生产基地，主要生产反季节蔬菜，年市场交易量达1.5亿公斤。

延庆县科委副主任李树华介绍，延庆有5000亩设施农业，6万亩菜地，每年仅废弃的菜帮菜叶就达3万吨，这些蔬菜废弃物堆在田间地头，不仅污染环境、危及地下水，还造成了资源浪费。

记者在小丰营村的一处蔬菜交易市场看到，菜叶、菜帮摊满了市场的一片空地，菜农和商贩还在不断清理出新的废菜叶。进出市场的农用车有的装着新菜，有的却装满了废菜叶。

李树华向《科学时报》记者解释，这些蔬菜废弃物运往阔利达公司，在那里通过发酵技术，与秸秆、豆粕、玉米面等混合转化为好绿色的奶牛。此项技术不仅扩大了来源，实现了农作物资源的综合利用，还使菜农多了一份腰包不瘦。“一斤废菜叶卖6分钱，还有人上门收，菜农也乐意把这些‘垃圾’收集起来，而且避免了环境污染。”

阔利达公司全称阔利达实业(集团)公司，位于康庄镇。该公司去年6月正式投产一条生物发酵生产线，用于处理周边菜农的废弃蔬菜和更为丰富的农村秸秆资源。

记者采访时，距离今年蔬菜大批上市还有半个月时间，因此公司的生产线还没有开工。“小丰营是北京的蔬菜种植基地，每年到了蔬菜大量交易的时候，我们都会跟村里签协议，根据市场确定蔬菜废弃物的价格。”公司办公室主任崔春利介绍说。

而所谓的蔬菜废弃物主要是菜叶、菜帮子和根茎等，公司按菜叶、菜帮子每斤6分钱、秸秆按每亩20～25元收购，日消纳能力30吨，基本能够消纳康庄镇域内的蔬菜废弃物。

据介绍，近3年来延庆县科委围绕有机循环农业，先后组织实施了包括“蔬菜废弃物与秸秆混合发酵研发与示范”在内的10多项有机循环农业示范项目，这些项目如今已经成为当地农业循环经济的关键链条，为农民增收、农村发展贡献着力量。

“原始”的有机奶

2005年4月，康庄镇内的兴利鹏奶牛喂养中心与马营村99户农民签订土地租用合同，开始有机青贮玉米基地建设工作，标志着北京市科委“延庆县有机牛奶生产体系建设”课题的实施。基地利用喂养场生产的有机肥料代替化肥的使用，提高土壤肥力。同时，其生产的有机青贮玉米还可作为喂养场有机粗，解决有机奶生产过程中有机粗供应的问题。

在北京市科委、延庆县科委的支持帮助下，除了建设有机青贮玉米基地，喂养中心还投资改造牛舍、运动场、饮水槽，铺设沙床，建音乐放牧广场，为奶牛提供了舒适的生活环境和足够的活动空间，从而支持奶牛的健康和牛奶的质量。

如今，在喂养中心的基础上已成立了北京归原农业生态发展有限公司，其生产的“归原有机奶”也被称为国内家有机液态奶。而北京市农村科技协调员——兴利鹏奶牛喂养中心的王占利，现在已成为归原生态公司的董事长。

“我们(生产)的奶，从种地开始一概不使用;挤奶的过程用冰水拉冷，以控制繁殖;牛躺在沙床上促进它的*。”王占利因为养奶牛而被人们称为“”，谈起奶牛，他自然是如数家珍。

通过和农户签订协议，公司指导农户按照有机农业的标准种植大豆、玉米等奶牛，并按高于市场的价格收购。同时公司还在野鸭湖附近自种自收一些青贮玉米、紫花苜蓿等作物，从源头上支持有机化。

在加工过程中，不仅采用冰水拉冷技术降低含量，而且采用管道输送的方式，让奶不见空气直接加工，从而支持了牛奶的质量和安全。

王占利告诉记者，公司目前牛奶产量较小，日产只有四五吨，主要供应大使馆。“种地产生有机，有机喂牛产生有机鲜奶，牛的粪便不仅可以铺地育肥，还可以产沼气，所有这些在我们这里都得到了实现。”

据介绍，仅2007年该项目即带动康庄地区农民种植15384亩，平均每亩增加效益141元，每头泌乳牛拉动种植增加效益1808元。

蚯蚓生态链

多年来，延庆县一直把奶牛业作为发展畜牧业的重点。然而随着畜牧业的蓬勃发展，大量的牲畜粪便却没有得到及时处理消纳，给环境带来很大危害。

在延庆县旧县镇，全镇养牛达到9520头，每天搜集到牛场排泄物可达200吨。为此，北京市科委和延庆县科委推出了“牛粪养蚯蚓”的课题，应用了中国农业大学研制的蚯蚓效果转化牛粪技术和蚯蚓系列农用产品开发技术成果。

蚯蚓在生态农业中的广泛应用和有机农场急需大量高品位有机肥，也支持了项目运行的可行性。利用蚯蚓处理有机废弃物(包括生活垃圾)是废弃物资源化的有效途径，也是环保产业的一个新热点。

面对记者的采访，大柏老聚八方奶牛合作社社长马永存扒开田垄的表层土，指着里面蠕动的蚯蚓说：“蚯蚓是制药、、化妆品的原料，蚯蚓粪(饲养蚯蚓的牛粪)还是核心有机肥，这样不但解决了牛粪污染的问题，还变废为宝，使牛粪和蚯蚓都**了。”

小编点评：据介绍，蚯蚓粪有机质含量高达10%以上，已经被周边一些种植基地试用，效果好于一般有机肥料。使用基地包括脱毒马铃薯基地和绿富隆公司的有机蔬菜示范基地。如今，该项目已形成“奶牛—牛粪—蚯蚓—蔬菜—奶制品生产”的生态链和产业化链，创建了新的循环农业模式。