火锅要吃出自己的健康来

导读：天冷了在外宴请朋友吃饭火锅店，吃火锅热乎乎的，我们常去一些旺的火锅店，可是几乎都要排队等候。要说冬天吃火锅真是好吃法，火锅底+自己选择的原料。因此选择原料很重要。吃火锅一般少不了肉，当然更应该选择些蔬菜来解油腻的同时健康更多一点。

蔬菜的核心营养价值：

1、给我们人体提供维生素C和胡萝卜素(预防感冒和增强免疫力)

2、提供钾、钙、镁元素

3、提供膳食纤维 (预防*)

4、绿叶蔬菜是维生素B2、叶酸和维生素K的重要来源

5、富含大量抗氧化的物质，我们预防衰老

6、多吃绿叶蔬菜对眼睛也有好处，明目

选择哪些蔬菜?

冬天可以吃到的绿叶蔬菜：菠菜、小油菜、茼蒿、油麦菜等，看看这几种菜的营养价值比较

菜名： 纤维 g∕100g VC mg∕100g 钙 mg∕ 钾 mg∕100g 镁mg ∕100g

菠菜 1.7 32 66 311 58

小油菜 1.1 36 108 210 22

茼蒿 1.2 34 73 220 20

油麦菜 0.7 13 34 170 18

数据来源参考《中国食物成分表》

由此可以看出每种蔬菜的营养价值不一样，因此需要大家吃各品种的绿叶蔬菜，也可以看出多吃蔬菜对高血压，高血糖，高血脂的预防是很有帮助的。

小编点评：不炒不煎不炸, 火锅是值得都说的营养的美食，三口素一口荤,涮火锅时，涮一片肉，要吃三口蔬菜这样比例搭配更健康。