四川餐饮业 竞争激烈
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导读
四川餐饮业是各省市的，四川省饭店与餐饮娱乐会长何涛预测，今年四川的餐饮还有100亿元的增长空间，“尽管市场竞争激烈，但产业前景非常好”。
“现在很多人觉得餐饮业旺爆，看起来很**”，在何涛看来，多数人将餐饮业的毛利看成了**，认为这是**行业，实际上是一种误读。
据何涛介绍，一般餐饮业的毛利在40~60%，这个数字看起来充满诱惑，但纯**要低很多，现在餐饮企业是微**经营，甚至无利。现在餐饮企业面临的压力来自成本的增加。但不管困难有多大，“怎么做也不能降低菜品质量”。
小编点评
四川餐饮业一直保持了至少20%的年增长速度，而去年总产值已经很过了500亿元，四川餐饮增长的市场份额集中在成都。
(责任编辑：佳佳)
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