“美食之都”花落四川成都

导读：联合国教科文组织和成都市政府在北京举行了成都荣膺亚洲国内外“美食之都”新闻发布会。联合国教科文组织北京办事处主任辛格宣读了总干事伊琳娜·博科娃正式批准成都加入该组织的创意城市网络，并授予成都“美食之都”称号的确认信，成都成为亚洲个获此殊荣的城市。

成都美食创造多项国内外纪录

上海社会科学院文化产业研究中心主任花建是成都此次申报美食之都的席导师，对于如何打动联合国教科文组织的“芳心”，花建尤其清楚，“因为成都既是一座有着几千年历史文化沉淀的城市，也是一座富有创新精神的城市，不得不让人动心。”

花建说，成都是一座集传统美食、音乐、建筑等历史文化于一身的城市，在传承文化遗产的同时，成都美食还创造了多个中国和国内外美食的“”与“之”。“作为川菜的发源地，成都已经成为国内外重要的美食中心之一。成都拥有中国早的酿酒工厂、个菜系产业基地和个菜系博物馆。因为拥有高度发达的美食行业、专职的美食机构、大量的厨师和传统的烹饪技巧，成都因此成为亚洲个获评‘美食之都’的城市。”

借此契机建餐饮总部基地

成都市副市长王忠林表示，获得“美食之都”称号是成都坚持创意创新、大力发展美食文化产业的结果。成都将借此契机加快建设餐饮总部基地、营销推广基地、文化交流基地、产业发展基地、教育培训基地、研究开发基地和美食融汇高地，促进餐饮业多样化。

成都将做好传统美食文化的挖掘、保护和传承工作，组织开展民间美食大赛、社区厨艺大赛、家庭厨艺大赛等活动，不断挖掘梳理民间各种传统美食诀窍、方式和方法;制定传统美食扶持政策，支持*等传统美食“申遗”工作。

四川美食有望国内外巡展

成都将力争今年在巴黎或纽约举办一次盛大的川菜展，并策划一系列的四川美食国内外巡展。成都市商务局已经制定了建设“美食之都”工作方案，成都将加快川菜的标准化、规模化、产业化和国内外化进程，实现成都餐饮业年均营业额增长19%以上、年营业额总量突破550亿元，同时加快引进中外美食项目，建成3大美食功能区和7大基地。

编辑点评：联合国教科文组织北京办事处主任辛格宣读了总干事伊琳娜·博科娃正式批准成都加入该组织的创意城市网络，并授予成都“美食之都”称号的确认信，成都成为亚洲个获此殊荣的城市。