设施果树栽培 经济效益高

导读：设施果树栽培是人为调控果树的生态环境，避免自然灾害，打破果树生产的地域界限和时间限制，实现果树周年生产的栽培方式，是果树生产集约化发展的新趋向。

目前我省设施果树的栽培面积逐年扩大，树种不断增多，对丰富果品的淡季供应起到了重要作用。如何进一步提高设施果树的产量和果品品质，支持连年丰产稳产，是果农十分关心的问题。由于设施果树栽培技术及管理方式与露地栽培相比差别较大，现由山东农业大学教授李宪利就设施果树栽培的基本原理及关键技术做一介绍，供参考。

设施果树栽培的基本原理

在自然条件下，落叶果树通过自然休眠后，由于外界环境不适宜于其*而处于被迫休眠状态。而设施果树栽培是使果树顺利通过自然休眠后，人为创造一个适宜于果树*的环境条件，促使果树提前发芽、开花、结果，它的管理方式有别于露地栽培。果树进行设施栽培必须坚持从当地环境出发的原则，借鉴外地经验，总结出适合当地环境条件的栽培技术。

设施果树品种选择原则

设施果树品种选择的正确与否直接关系着设施栽培的成败，品种选择在设施栽培中尤为重要，在品种选择上要坚持以下原则：一、促成栽培，应选择很早熟、早熟和中熟品种，以利提早上市;延迟栽培则应选择晚熟品种或易多次结果的品种。二、选择自然休眠期短、需冷量低、易人工打破休眠的品种，以进行早期或很早期保护生产。三、选花芽形成快、促花容易、自花结实率高、易丰产的品种。四、以鲜食为主，选个大、色艳、酸甜适口、商品性强、品质优的品种。五、选适应性强，尤其是对环境条件适应范围较广、耐弱光且抗病性强的品种。六、选树体紧凑矮化、易开花、结果早的品种。

设施果树需冷量及破眠技术

从环境上讲，设施果树促成栽培，扣棚时间愈早，成熟上市时间愈提前，效益越高。但设施栽培中扣棚时间是有限制的，并不是更胜一筹提前和随意定的。因为，落叶果树都有自然休眠习性，如果低温累积量不够，达不到果树需冷量，没有通过自然休眠，即使扣棚保温，给予*适宜的环境条件，果树也不会萌芽开花，有时尽管萌芽，但往往开花不整齐，生产周期长，坐果率低。因此，需冷量是决定扣棚时间的要依据。满足果树的需冷量，使其通过自然休眠后扣棚是设施栽培获得成功的基础，只有这样才能使果树在设施条件下正常*。

目前，大多数导师的观点是，果树通过自然休眠的有效温度是0℃～7.2℃的低温累积小时数(称需冷量)，而10℃以上或0℃以下的温度对低温累积小时数基本上无效。一般来讲，桃的需冷量在800～1200小时，杏的需冷量在500～900小时，李的需冷量在700～1000小时，葡萄的需冷量在1000～1500小时。

生产实践中，常采用人工低温集中处理法来打破果树休眠，即当外界平均温度低于10℃时，一般在7℃～8℃，开始扣棚保温，覆盖薄膜并加盖草苫，只是草苫的揭放与正常保护时正好相反，夜晚揭开草苫，打开风口作低温处理，白天盖上草苫并关闭风口，保持夜晚低温。大多数落叶果树按此种方法集中处理20～30天，便可顺利通过自然休眠，以后进行保护栽培即可。

小编点评：目前，生产中葡萄设施栽培多使用石灰氮来打破休眠。石灰氮学名氰氨基化钙，葡萄经石灰氮处理后，可比未处理的提前20～25天发芽且发芽整齐。每1公斤石灰氮需加40℃～50℃的温水5公斤，使用时，将石灰氮和温水放入桶或盆中，不停地搅拌，充分浸泡2小时以上使其均匀呈糊状，并加入适量展着剂，然后用小毛刷蘸取适量，均匀涂抹在葡萄结果枝上部和两侧芽眼处，涂抹长度为枝蔓的2/3，涂抹后将枝蔓顺行贴到地面并覆盖薄膜保湿3～5天。