开量贩式火锅店打造美味之选

2011-01-05来源：渠道网

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导读：

“量贩式”火锅店，菜品展台满是红、绿、白色的量贩菜碟，里面真空包装着近百余款各式野山菌及其他菜品菜点，３元、６元、９元的价格，任顾客挑选。至于锅底，也都是些不含味精、鸡精的原味营养汤。人均２０－４０元的消费，就将特色、健康和实惠尽数收归。

投资准备：不同规模的店，投入不同。以一家百平方米的火锅店为例：需要考虑装修费（包括店面装修、水电工程、通风系统、空调、招牌广告、设计费）；设备费（包括店面厨房设备、冷库、电脑等）；餐具餐桌等用品以及开店需要办理的各种证件、雇佣员工和各类开销的流动资金。

饮食业导师认为，火锅店选址要尽量选在食街或交通干线、商业区、居民区三者的中心位置。选址时要注意分析火锅店面周遍热闹的有效度，也就是说光是热闹是没有用的，要看它周围有没有客源支持。要考察店面是否具备上下水、照明电、动力电和排风、排烟系统。

小编点评：。“量贩式”火锅店是一项不错的投资。“量贩式”火锅店，菜品展台满是红、绿、白色的量贩菜碟。火锅店选址要尽量选在食街或交通干线、商业区、居民区三者的中心位置，其次是火锅店客源。

(责任编辑：盼盼)

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