东海老淮猪走进了“新时代”

导读：老淮猪，作为地理标志的品牌，象一盏明灯，照亮了东方黄海之滨的上空，引来了海内外宾客，那一双双“爱恋”的眼球。

早在2005年6月，它就在召开的种质资源会议上亮相，名列各省市19个地方猪种资源保种。今年东海种猪场又被批准为标准化喂养示范场。这标志着淮猪产业走进了发展“新时代”。

老淮猪住进“集体公寓”

现在人们都喜欢居住空气新鲜、植被茂盛的**地方。然而，谁能料到，现在东海县的老淮猪，也住进了得风得水、空气新鲜的“集体公寓”。在东海县城的东南侧，有一片新建起的老淮猪公寓别墅群，蓝色的上盖与蓝色的天空交相辉映，色彩相和，给人一种新鲜的感觉。这里离县城有10公里，面前“抱着”房山水库，周围环境铺上了绿色植被，8公里内没有污染源。导师介绍，这里是进行绿色喂养业的“**宝地”。据了解，这是黄淮海黑猪保种繁基地，老淮猪繁育新的公寓。是去年投入1000多万元建成的，猪舍里面有专门设计饮水和用餐设备，每间有60平方米，还有12平方米的“活动室”。老淮猪，虽是农家猪，但由于现在生产条件发生了变化，如果分散饲养，就难解决饮水、饮食，空气等一系列污染问题。这里饮水是专门制作的，空气是远离污染的“绿色空气”，也为“绿色饲养”老淮猪创造了得天独厚的条件。

老淮猪吃上了“餐”

进入老淮猪新的“制餐厨房”，即新建设的加工厂，你就会被老淮猪的一道道“菜”感到惊呀。哺乳料、妊娠料、公猪料、仔猪料、前期料、中期料等，像厨师做菜一样，原料和加工成品，摆放的有条不紊、整整齐齐。在现场，负责制料的王副场介绍说，老淮猪的生长特点是有阶段期的，不是象市场上的育肥猪，一个劲的催长，三四个月出栏。而老淮猪要长到10个半月才进入屠宰期，12个月正式屠宰。长到中期120斤时，要控长“减肥”，要变粗少餐。因此，老淮猪生长的每个阶段，都有每个阶段的不同成分原料酿成的。据了解，这是由每年导师研讨会通过的私家调制，为老淮猪专门制定的“食谱”。

老淮猪享受专职“美容院”

老淮猪，始终按照无公害产品、绿色食品标准化。老淮猪肉系列产品，曾三次进入国内外农洽会，被国内外宾朋称为“健康肉”“安全肉”。早在2009年10月，老淮猪肉等系列产品，正式列入中国绿色食品行列，这是江苏省地方保护物种先吃螃蟹获此殊荣的猪肉食品。半月之前，投入300多万元的老淮猪专职“美容院”正式接待老淮猪，为老淮猪专职“美容”。这就是老淮猪的专门设计屠宰厂。这个屠宰厂，是按照绿色食品生产标准建成的。屠宰厂里的负责人介绍，老淮猪肉作为标准的绿色食品，就应该建起自己的屠宰厂。这样，能支持老淮猪肉的卫生和安全;如果将老淮猪与其它猪一起屠宰，就会有血水混入，不能支持老淮猪肉的“纯洁性”。同时，老淮猪肉与其它猪肉有很大的不同地方，那就是老淮猪肉皮厚含胶原蛋白多，味道纯朴，口感带精。从老淮猪的屠宰要求来说，也要有它的专职“美容院”。

老淮猪走上“精心打造出嫁”

老淮猪，虽有2000多年的历史，但是它过去不出“三门四户”，如今的老淮猪肉已经坐上了飞机，走遍大江南北了。据介绍，今年中秋老淮猪肉从连云港机场飞到北京，飞向海南等地。今年却出现了这样的顺口溜“今年过节不送礼，送礼就送老淮猪肉”。早在2003年11月，老淮猪肉系列产品就被册封“古淮”牌无公害产品商标。既是绿色的 “健康肉”，就要支持质量，原汁原味进入消费群体。因而，老淮猪肉系列产品，走上了精心打造的专卖之路。被命名为老淮猪保种繁育基地的东海种猪场，高瞻远瞩，于两年前在东海县城的黄金地段，建起老淮猪肉系列产品专买店。

小编点评：据了解，北京、上海、南京及本市都有一些超市要求老淮猪肉进住。然而，经过考察，他们只是想借用老淮猪的品牌作“嫁衣”而已。现在许多客人托亲告友“走后门”，争买老淮猪肉产品。