精心策划中国餐饮界火锅兵变

2011-01-06来源：渠道网

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导读：目前四川流行的火锅品种五花八门(具体的见页六十余种火锅介绍)，不可能在一个店内都经营，在四川一般一个店只经营单一的一个锅品，在省外可多选几种锅品，原因是四川火锅很成熟，人们十分注重专职性。那么，如何选择经营什么火锅呢?经营什么火锅理想?这是定位间题，是投资关键的一步，我们认为定位准确了就成功了一半。

谭长安运筹帷幄，精心策划了中国餐饮界上的“火锅兵变”。

谭鱼头自1996年12月23日创办，短短几年发生了翻天覆地的变化，从初的一家小店到遍布各省市57个大中城市的89家上规模、上档次的连锁店，从当初日营业额仅2000余元发展到2001年年销售额达44312万元，从初的9万元的原始资本投入，到如今注册资本5451万元，资产规模达15亿元，在国内本土餐饮业中实属罕见，并跻身中国餐饮连锁业前十强、中国连锁企业百强，连续被评为“四川餐饮名店”、“*名优火锅”、“*餐饮名店”、“各省市**餐饮连锁企业”、“各省市绿色餐饮企业”。

此外，谭鱼头不仅在行业中属于创新品牌，而且带动了一大批本土餐饮业走出盆地，以现代企业制度和经营方式去运作传统餐饮业，推动了行业经济，并带动了相关产业的迅猛发展。

近年来，海内外媒体频频聚焦谭鱼头，称谭鱼头是中国餐饮业的一匹黑马，第二个“**”。

小编点评

谭鱼头餐饮连锁的飞速发展源于创意和智慧，源于科学的战略策划。

(责任编辑：小浩)

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