吃火锅时这些东西少吃
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导读:寒冷的冬季,火锅成了不少人聚餐的,一伙人围着沸腾腾的火锅有吃有笑,确实很惬意。不过,火锅虽然好吃,却不忘要健康吃火锅,营养学家告诉我们有六种食品不大适合涮火锅,快来了解一下吧!
1、少吃高嘌呤食品
调查发现,除了体质和疲劳等因素外,痛风容易随着吃火锅次数增多而发病,这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上,嘌呤能够充分溶解到汤中,这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴**的季节高发的一个原因。
2、*内脏
火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯不利于人们的健康。随着、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原和残留量。
3、少吃烫食
据统计,每年入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人,吃火锅更容易使病情加重。因此,人们吃火锅千万不可心急,是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
4、少吃半熟食
许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、**,食品安全度还不很高,以致在端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感,也应把食物涮熟透再吃。
5、少喝老汤
吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚盐的含量就越高。
6、病人少涮一些火锅用料
如虾饺、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多,肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有**的刺激性,有胃肠疾病的人应少用。
小编点评:为了自己的身体健康,以上的这些东西大家不要吃哦!!!
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