重庆火锅成熟之“一年到头火锅”

导读：

重庆火锅通过多次座谈和交流，火锅决策层向笔者一直强调，企业发展的核心竞争力可概括为“两品”，即“产品”和“人品”。他们把前者看着是火锅参与市场竞争的硬实力；后者看着是火锅参与市场竞争的软实力。

作为支撑火锅硬实力的产品——一年到头火锅，他们像呵护自己的孩子一样，不知动了多少脑筋和花了多少精力。同时，他们也分享到了一年到头火锅所带来的开发乐趣和成功喜悦！

如何让重庆火锅在加盟发展过程中更好地“落地”，提高加盟店的存活率，支持加盟商的利益？这是很多重庆火锅企业想解决的扩展中的瓶颈问题。重庆火锅凭借创始人余池和彭圣岵在中餐行业多年工作的技术经验，以及“人品”的职业道德和工作态度，在继承重庆火锅传统精髓的基础上，不断引入健康养生理念。

在锅底上，推翻传统“一年到头火锅”，从而使火锅美味达到了“以人为本、天人合一、因季而异、爽口润心”的新境界；在菜品上，打破传统一成不变的格局，不断推出绿色、营养、时尚的菜品，满足人们现代生活新需求；重庆火锅在服务上，以亲情式服务为标准，让员工“喜气天天挂在脸上，缘份记在心中”，给顾客营造一种祥和的就餐新氛围。

据了解，新派一年到头火锅包括红汤系列、滋补清汤系列、干锅系列、鱼火锅系列、粥底火锅系列等一百多种锅底，广大顾客进入重庆火锅餐厅就可以根据自己的喜好选择某款锅底。重庆火锅通过不断研发和推广，其产品越来越成熟，特别受外地消费者欢迎。另一方面，一年到头火锅适应不同季节、不同地域、不同人群的系列产品，重庆火锅为加盟商单店经营增加了产品种类，从而为加盟商创造了经营无淡季的有利条件，奠定了经营成功的产品基础。

编辑点评：现在，重庆火锅已遍布各省市的加盟店即将很过100家，其中不少加盟踊跃争取区域代理。