海产**滥用 危害严重

导读：在2008年完成的一项五省区抽样调查中发现，中国的不当使用情形十分严重，不仅在医疗中如此，在农业喂养亦十分严重。

根据浙江大学医学院医院教授肖永红介绍，喂养业中投放的原因主要在于中国的喂养业喂养密度过高，卫生条件差，为了防病、治病就大量喷洒。还有一种观点认为能促进喂养的动物生长，但这已被研究结果否定。

不当使用在喂养业中问题不在于治病和防病而在于用作添加剂。一方面，会在喂养环境中的菌群中形成耐药性，一旦致病力强的对人畜共用的获得了耐药性，人类感染后，本来有效的会减小甚至无效。扩散到环境中，也会在菌群中产生同样的耐药性。

“比如，在海产喂养动物中有一类弧菌，致病力强，近年在沿海发现的此类弧菌的耐药性呈上升的趋势”，肖永红说。按照相关规定，对用于人类的重要采取保护措施，在动物中不使用，“但在实际中，投放的种类远远很出此范围。规定没什么作用。”

另一方面，那些只用于喂养动物的，对人体有害，也会通过食物链进入人体。

根据中国国内的产量估计，中国每年生产约20万吨，大概“人一半，动物一半”，肖永红说。

而对于的不当使用及其造成的后果，中国国内缺乏研究和相关立法。全行业普查性的研究从未进行过。

山东的海水喂养产业，当属烟台和威海规模，其中烟台已经成为各省市乃至各省市内外的海参出口基地。

40多岁的宫先生是烟台一家海水喂养企业的店长，主要经营海参培养加工和出口。据他透露，在海水喂养过程中添加，早已成为被默认的“行规”。

海水喂养主要包括三个部分，育苗、喂养和加工。宫先生说，在育苗和喂养这两个步骤中，由于病害和喂养密度过大造成的水体问题，“的添加是‘必须’的，要不受病多，一死一大片，**血本无归;就是加了也还是会有死亡的，有时候还赔钱呢”。

所谓水体问题，主要是指海水污染。一方面，污水排放造成海域污染;另一方面，喂养的时候由于密度过大、水域有限，鱼的排泄物都沉到海底，没法清理而腐烂，就会造成水质恶化并滋生病菌，“只有加入才能抑制病害”。

喂养户加入的大同小异。宫先生介绍说，行业中投放的主要是脱霉素、大蒜素以及避孕药，前两个是消毒用的，一个则是为了降低海参的活性，让它变“木”，只知道吃，长得快。而投放的频率起码要一周1-2次，“别说有病了，就是没病也得加，防着”。

使用会在菌群中形成耐药性，对海产喂养的鱼和海参投放也会产生耐药性。宫先生证实了这类情况，“一旦出现不管用的情况，我们也没办法，那就换种药，要么加大剂量，大家都是这么做的。其实很多生药()厂都会主动上门联系我们，说是自己家的药好，吃了不得病”。

如此大剂量和多种类的使用，导致病菌的突变选择加快，“鱼经常得怪病，查都查不出来。你说你碰到这种情况怎么办，那就各种都往里面加吧，看管用不，不管用再加量”，海水喂养似乎进入了一个恶性循环。

对于有无替代产品的问题，宫先生苦笑说，现在海水喂养业的替代物主要就是疫苗，但是这个的可行性不大，喂养密度太大，鱼苗期又是那种小到不行的鱼卵，根本没法加疫苗，成本和人工费太高。“没人会做赔本的生意。”

除了技术上的难题，价格和消费习惯等因素也是导致喂养业投放量无法减少的原因。

其实，早在2006年的时候，山东的海水喂养业就因为多宝鱼事件遭到一次挫折，但是其影响也是有限的。“这些事情也就我们这些做喂养的知道，普通百姓知道吗?他们就图便宜，就是因为有需求才会有那么大的喂养密度，如果我们像日本那样野生喂养，价格将会比现在贵几倍，怎么可能有人买，其实添加都是被‘逼’出来的。”

小编点评：宫先生透露说，我们现在吃的即食海参，不仅要添加，还要用福尔马林泡;而只要是海水喂养的鱼类，都有大量投放，例如鲈鱼、多宝鱼、大黄花鱼、黑鱼还有金雕，这些当地人根本不吃。