特种** 土鸡江山白银耳鸡

导读：快过年了，要办年货，在中国，讲究无鸡不成宴。可如今市场上，有各种各样的土鸡、本鸡、洋鸡等，价格高的10**/只，但很多鸡买回家烧后，肉“木乎乎”的，跟松树皮一样，不入口。

今年春节办年货，我们给读者找到一种真正好吃又便宜的土鸡——江山白银耳鸡，我们都说的理由很简单：它是省农业厅结对帮扶项目，品质非常好、质量很安全，名气暂时不大，价格真的实惠!借用网络流行语，是很给力的土鸡。

品种 先吃螃蟹耳朵是白色的土鸡

江山白银耳鸡是我国稀有的白耳系蛋肉兼用型鸡，是中国“三黄鸡”中优良品种之一，素因肉质鲜美、香味、产蛋多、蛋黄大、颜色橘红、宜制蛋粉而着称，具有较高的经济价值。

省农业厅畜牧兽医局畜牧处处长任锦芳说，白银耳鸡有1000多年历史，由于乡土审美观念及**习惯影响，白银耳鸡一直在江山及邻近的江西上饶境内分布，其他地方没有**记载。

白银耳鸡，体形矮小，体重较轻，一般成年母鸡不到3斤重，以“三黄一白”的外貌特征为标准，即黄羽、黄喙、黄脚、白耳。它的耳叶大，呈银白色，似白桃花瓣，这在国内土鸡品种中是非常罕见的。

小编点评：白银耳鸡和江山乌猪、白羽乌骨鸡于1983年同时列入《浙江省畜禽品种志》。2006年8月，江山白银耳鸡作为浙江省8个畜禽地方品种之一，入选批畜禽遗传资源保护品种名录，正式成了畜禽类“国宝”，每年下拨经费专门用来保种;2009年4月又被省农业厅列为27个省级畜禽遗传资源保护品种之一。