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国内外上甜的植物

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换一换

导读:1969年,日本的住田哲也教授在巴西山区发现了一种很甜的菊科植物,人们叫它甜叶菊。用它提取出的糖甙,其甜度大约为糖的300倍。甜叶菊是理想的甜味剂,具有热量低的特点,它的含热量只有蔗糖的三百分之一,吃了不会使人发胖,对肥胖症患者和糖尿病人尤为适宜。长期用甜叶菊煮水喝,还有降低血压、促进新陈代谢和强壮身体的效果。因此,甜叶菊发现后,许多都相继引种栽培和开发利用。

在我国广西有一种野生植物叫悬钩子,是蔷薇科多年生落叶灌木,它的叶子里含有一种物质叫甜味素,主要成分是帖类甙,比糖甜300倍。当地居民长期以来用这种植物的叶子泡茶喝,所以又称它为甜茶。甜茶还有**的药用价值,对气管炎和小儿百日咳有较好的**。我国的特产罗汉果,其果实中含有一种甜味物质,据测定甜度为蔗糖的300倍左右。

在非洲西部的热带雨林中有一种葛郁金科植物,从它果实里提取出来的“索马丁”,其甜度为蔗糖的3000倍。这种植物株高约2米,叶子卵形,果实呈三角锥形,成熟后为红色。1841年英国人将它引种到欧洲,后来英国一家制糖公司又将它引种东南亚,并提取出了“索马丁”。日本人对它也进行了引种和研究,率先将“索马丁”甜调料投放市场。

科学家在非洲西部热带森林里还发现了一种叫西非竹芋的草本植物,它的叶片宽大,在靠近地面处开花结果。果实红色、扁平,长约2.5厘米,宽约2厘米,在种子周围有少量果肉,它的果肉比糖甜3万倍,和糖精一样甜。

还有更甜的植物。有一种叫非洲薯蓣叶防己的藤本植物,长4米左右,叶瓣呈心形,结出的果实为红珊瑚色,非常好看。每穗有40—60个浆果,看上去仿佛是串红葡萄。果实长圆形,长约1厘米,直径约8毫米,里面有一个大种子,种子外边的果肉甜得令人吃惊,要比蔗糖甜9万倍。十分有趣的是,尽管这种果实甜得叫人难以相信,可是吃起来却感到甜度适中,十分鲜美可口,而吃后嘴里很长时间都感觉到有甜味。因此,当地居民给它起了一个美妙的名字,叫它“喜出望外”.

小编点评:这应该算得上是国内外上甜的植物了。可是不久前,科学家在加纳热带森林中发现了一种叫卡坦菲的植物,用它提取的“卡坦菲精”,其甜度是蔗糖的60万倍。它的甜度很过喜出望外好几倍,从而夺取了植物王国的“甜王”桂冠,成为目前国内外上甜的植物。

(责任编辑:丿丨丨)

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