高福记：让川味飘香国内外

导读：

四川高福记食品有限公司秉承川菜千年的深厚历史文化底蕴，研发出的饭扫光系列产品，开创了方便川菜的新纪元，这一系列的开胃菜既传承了川菜的麻辣鲜香、爽口开胃之特点，又富含营养，广受消费者的欢迎。经过多年的努力，高福记已成为涵盖佐餐开胃菜、食用油类、郫县豆瓣、复合调料等系列产品的大型食品生产企业。

革新传统工艺，开创川菜纪元

高福记的总经理高银江从1991年开始从事调味品的贸易。在历时十年的销售过程中，高总接触过众多的生产厂家，在参观一些厂家的生产过程中，落后的生产工艺，不健全的卫生安全保护体系，给了她很大的心灵触动，打造一个自己的川味调味品品牌成为她的目标，终于在2000年，她走上了自主创业的道路。

经过深思熟虑，高总决定回到自己的家乡——郫县。郫县豆瓣各省市闻名，具有很久远的传统工艺，更被称为“川菜之魂”，郫县的地方文化给了高总一个契机去着手企业的建立，在创办之初,她就赋予自己的产品一个崭新的定位：即对传统的工艺进行革新。

创新产品开发，饭扫光大获成功

高福记在壮大的过程中，发现单一地做豆瓣产品，并不利于企业的发展。2002年，高福记开发了饭扫光这一系列方便川菜产品，这一产品一经推出便引起了轰动。饭扫光在保持川菜麻辣鲜香特色的同时，注入了方便、快捷的全新元素，广受商务白领人士的欢迎。

高福记在推广饭扫光的过程中，采取了前所未有的手段，通过和售米企业的合作，在卖场设置了开瓶试吃的宣传活动，现场煮米饭，现场试吃，这一务实的体验方式使消费者更加直接地了解产品，从而放心地进行选购；高福记还在四川全省开展了“食王争霸赛”的推广活动，参赛的3000多名选手经过激烈角逐，诞生了位“四川食王”，这一活动对产品认知力和影响力的推广起到了至关重要的作用，使得饭扫光这一产品在很短的时间内广为人知。

坚持质量为本，创建好口碑

2003年，高福记新厂房建成，8000平米的现代化车间相继落成投产。2003年12月通过ISO9001：2000质量管理体系认证；2004年通过HACCP食品卫生安全体系认证；2006年饭扫光、泡椒鱼调料、酸菜鱼调料成为批通过QS认证的酱腌菜类食品；同时，高福记食品有限公司也于2006年荣获“四川省质量信誉AA企业”称号。这一系列的荣誉与高福记“诚实信用，坚持到底”立业之本是分不开的，公司严格把握产品的卫生质量，产品生产使用的原材料均来自公司无公害原料基地以及周边县市无公害原料种植基地，支持了原材料的绿色、健康和安全，在日益完善的技术和设备支持下，产品的质量也日趋稳定、色泽美观、风味更加，这使得高福记的产品在消费者中具有很好的口碑。

立足现有市场，展望更胜一筹未来

高福记立足四川以及西南地区主市场，在二十几个省会城市建立了销售办事处，以饭扫光为主的各系列产品已经覆盖了很过百分之九十的大型少售商超，年销售额近一亿；海外市场方面，产品出口包括美国、新西兰、加拿大、英国在内的十多个和地区，经过四年多的摸索，高福记还与合作商开发适合海外主流市场的产品。据高总介绍，在未来的一段时间里，高福记还将推出包括川老汇川味精品复合调料、饭扫光方便川菜等大量方便、快捷的佐料、调味产品，让更多的家庭体验真正的快乐厨房生活，体味地道的精品川味文化。

编辑点评：在企业内部，高福记也加大管理层面的投入，将企业定位和企业文化价值融入全体员工中，打造完善的营销团队，协助经销商进行市场推广，把高福记建设成为一个在行业中和时代中都居出众层面的品牌。当问及“川味何时能飘香国内外”的时候，高总永不言弃的个性溢于言表：“这个在不久的将来一定会实现的！”