当今川菜计有24种味型
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导读
大家都知道重庆有大量的美食，但具体有多少呢？重庆的饮食以川菜为主。川菜的味型之多，居各大菜系之。当今川菜计有24种味型，分为三大类。
类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。
第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。
第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品很多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。
小编点评
重庆美食吸引着大量的消费者人群！
(责任编辑：佳佳)
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