教你如何做豆腐火锅

导读：

今天早晨起床后，天空中下起了小雨，空气清爽宜人，正是吃火锅的好时节。响应我家馋嘴猴——我儿子的号召，吃了一顿火锅。由于我家喜欢清淡的口味的，所以我做了个豆浆火锅

豆浆含有高量的植物性蛋白质和卵磷脂等营养成分，此菜不仅热量低，兼具营养均衡，还能帮助加速代谢，减少浮肿现象。

用料：

豆浆500ml 　　高汤500ml 　　洋葱 1/2个 　　橄榄油 适量 　　炸豆腐100g 　　鱿鱼100g 　　鲜大虾3尾　　扇贝100g 　　盐、糖 适量

做法：

所有材料分别洗净、切好备用。鱿鱼切花刀，洋葱切丝。

加热橄榄油，将洋葱爆香，加入高汤、豆浆，以中旺煮沸。放入炸豆腐煮软，依序放入大虾、扇贝等材料煮熟，再加入调味料调味即可。

豆浆如果太浓稠会很容易烧焦，所以要经常搅动一下锅底，避免粘锅。

火锅里的用料，可以根据自己的喜好增减，海带、豆皮、猪心管、鱼片、毛肚、藕、金针菇、莴苣、螃蟹。