喜缘火锅 创新健康美食发展

导读：余池——喜缘火锅董事长，1970年4月生于重庆长寿区。1991年7月从重庆建筑学院机械制造专职毕业后就业于重庆长寿机械总厂。1994年-1998年，余池在重庆扬子江旅游购物中心任经理;1999年-2003年，担任重庆菜香源餐饮文化有限公司副总经理;2003年至今，担任重庆喜之缘饮食发展有限公司董事长兼总经理，全力打造“重庆喜缘火锅”品牌。

多年来，余池率领公司的技术骨干、精英团队致力于研发重庆火锅底料、菜品。他大胆突破重庆火锅底料味型单一、菜品百年不变的格局，成功开发出上百种适合不同季节、不同地域、不同人群的健康、营养锅底，成为重庆火锅业界拥有锅底种类多的企业。三年时间，喜缘火锅迅速发展，成为重庆火锅一颗璀璨的明珠。

日前，我们专程来到喜缘火锅采访余池，为大家揭开喜缘火锅百种锅底、百变菜品的研发之谜。

“喜缘”，一个很亲切、很有中国文化韵味的词语，一个很贴切、蕴含重庆火锅本色的商号。余池，作为喜缘火锅领军人物，他不仅酷爱学习和善于创新，且具备丰富的中餐从业经验，擅长产品开发。同时，他又善于广纳贤才，善于率领团队迎接新的机遇和挑战。凡与余池打过交道的人都会被他厚道、谦和而真诚的品格所吸引。

为了把喜缘火锅做大、做强，余池时常换位思考，站在不同的立场向自己发问：怎样更好地满足消费者的健康需求?怎样更好地支持加盟商健康发展?怎样更好地营造健康的企业环境?

余池对重庆火锅的理解和创新，着重体现在更好地支持加盟者的健康发展，因为他深刻知道双赢和共同打造品牌的力量。由此，喜缘火锅除了有特色的产品外，还拥有一个战斗力很强的员工团队，着重体现在后续服务上，始终坚持“真诚到永远”的服务理念。余池时刻关心加盟者的经营状况，并且适时提出促销活动方案帮助加盟者解决经营中存在的问题。

强大的技术支持力量不断追求圆满，正因为喜缘火锅有特色的产品和完善的服务支持，使加盟者对喜缘火锅的认同度得到了更大提升，也使得喜缘火锅遍布各省市，品牌效应彰显无疑。

喜缘火锅的成功，究其根源在于他们对锅底的不断创新，把“食补”概念真正引入“火锅汤料”中，彻底改变了人们吃火锅就是吃口味的看法。顺势、顺理、顺气的管理理念让人心服口服，时常推出系列健康、绿色、营养、新奇的菜品，打破了传统火锅的格局，让人们的生活质量得到提高，这一创新无疑使重庆火锅向前迈了一大步，一扫重庆火锅豪爽有余、细腻不足的旧貌，为重庆火锅树立了一个全新的形象。喜缘火锅的特色逐渐成型，成为重庆乃至各省市旗帜鲜明的火锅品牌。

余池坚信，21世纪，是健康的世纪，这个世纪的火锅，必然是健康的、营养的火锅;追求健康和营养，是喜缘人孜孜不倦的追求，也是餐饮业发展的正确方向。

编辑点评：这个世纪的火锅，必然是健康的、营养的火锅;追求健康和营养，是喜缘人孜孜不倦的追求，也是餐饮业发展的正确方向。