火锅如何管理营销紧跟潮流

导读：

餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。  根据国内外经验，人均国内生产总值达到1000美元左右的时候，居民消费结构升级步伐加快，从发展阶段来看，我们的人均消费水平依然较低，餐饮业市场还有很大的发展空间。

随着我国居民消费水平的快速提高，人们追求品牌店、特色店和餐饮企企业的势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮新形式的餐饮等都会更多地进入人们的生活，我国餐饮业的多元化发展、国内外化进程将不断加快。那么在我们分析得出餐饮的投资将是阳光型投资。

区域的不同对饭馆餐饮店的形式与定位以及选址都有很大的影响，而且它对确定饭馆餐饮店的形式有更深远的影响。在什么样的区域投资什么样的餐饮店面，准确地说就是选择符合区域消费习惯和消费需求相对应的餐饮形式和定位并相应地投资。火锅是一种相对传统的就餐形式，它不是泊来品不是新兴的东西，它已经早已深入到日常老百姓的生活当中。

热烈的就餐氛围与快捷的服务以及丰富的菜品选择和众多的口味确与传统中式正餐有所差异，但其却上可入殿堂下可纳寻常，因此在小区以及重点商业区域皆可分布，只是在投资时尽可考虑区域环境本身对投资大小的影响。

过江龙火锅以精细、快捷、标准、量化的管理模式把原生态的健康理念融合到企业之中，并融合了川菜、粤菜的制作手法与中医养生的概念。过江龙用自行组合式取代固定强求式的投资模式，让投资人根据自身资金状况自由控制投资规模。通过一种全新的经营模式来全力打造企业自身的核心竞争力，给重庆火锅注入新的血液。势必将掀起重庆火锅一轮新的发展浪潮。

小编点评：携百年之精髓、吸万土之灵气，“辣”遍大江南北、“麻”透*大地。深受各地食客追捧。