走特色餐饮路线创造精彩人生

2011-02-06来源：渠道网

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　　大家都知道的一个事实：民以食为天，那么你对饮食行业又知道些什么呢?特别是特色饮食行业，中国的源远流长，几千年来，人们经过不断的总结已形成了*的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派，也就形成了不同的特色饮食行业。

　　鲁菜

　　宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。

　　川菜

　　在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布国内外。口味正川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。

　　粤菜

　　西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向国内外，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。

　　上面都是大家耳目能详的一些派系菜肴，当然还有其它的派系，例如：闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等，他们各自也形成了各系的特色饮食行业。

　　通过上面的介绍，相信大家对于特色饮食行业有了一个大概的认识，其实它的本身就是一种文化，我们对它的了解，有助于我们对生活品质的提供，当然也给者提供了涨腰包不瘦的机遇。

(责任编辑：渠道)

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