北京人冬季离不开的美食
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导读：人以食为天，美食对人们的诱惑可以说是无法抵挡的。那么在寒冷的冬天，有哪些美食受人们的喜爱呢?今天，我们就先饱饱眼福。
火锅
火锅应该算是冬季北京的美食了，寒冷的冬日，一群人围坐在一起，吃着热气腾腾的涮锅，天南地北的侃着。
俗话说：“冬令进补，春天打虎”，而冬季进补的选择是火锅。北京吃火锅的去处应该就是百年的**了。
冰糖葫芦是北京冬天必不可少的美味小吃，红彤彤的山楂被一根竹签有序的穿在一起，亮晶晶的糖仿佛就要滴下，让人忍不住就想咬上一口。
现在的冰糖葫芦品种越来越多，山药，桔子，猕猴桃，黑枣。但是吃的还应该是山楂的。
腊八粥、腊八蒜
腊八这天，家家户户都要熬腊八粥。据说腊八粥是用8种豆、8种米、8种干果混合熬成的。但老百姓真正做起来就随意多了。雍和宫为了纪念佛祖在腊八这天成佛，也要熬腊八粥，清代雍和宫熬的腊八粥都要供奉给皇族内室、王宫大臣，是轮不上老百姓喝的。如今的雍和宫依然保留了熬腊八粥的传统，只是喝粥人变成了平民百姓。
小编点评：喝罢腊八粥，别忘了在醋里泡上蒜瓣，到了除夕，腊八蒜、腊八醋就成了。“不管有钱没钱，吃完饺子过年”。新的一年又来到了。
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