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全面解密重庆火锅特色餐饮

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导读:火锅好吃,但是有很多讲究的,下面让爱吃火锅的朋友一起来看看,喜缘火锅部分特色锅底及菜品一、喜缘火锅特色锅底

1、喜缘红汤锅 汤色鲜亮,口感润滑,麻辣适中,回味绵长。改变了传统老火锅香料复杂,味型过于浓厚的特点,同时加入了多种降旺防燥、*凉血的原料,所以更适合现代人时尚、健康、保健、营养的需求,能常吃不上旺。 2、喜缘鱼火锅 用多种植物油和上等豆瓣、好香料炒制而成,具有色泽红亮、入口鲜香的特点,可烹煮鲢鱼、草鱼、鲤鱼等多种鱼类,还可以涮烫各种火锅菜品,是喜缘的特色锅底。 3、喜缘干锅喜缘干锅底料用自行研制的****精心炒制而成,颜色艳丽,香味醇和,用它制作的干锅菜品味浓味厚,干香滋润,吃完后,加入汤汁又可涮其它火锅菜品。喜缘干锅有近三十个品种,供加盟商在经营中选用。 4、喜缘三味锅由喜缘红汤、茶树菇清汤和其它一款清汤锅组成,如:八珍三茶树菇三味锅,出品丰富多样,能适合不同口味要求的顾客同桌享用,是喜缘研发成的具有广泛适应性的火锅新品。 5、喜缘八珍三鲜清汤锅主料:菌菇汤,鲍鱼菇、香菇、牛肝菌、莼菜等。功能:*、补脾益气喜缘八珍三鲜锅由八种野生菌类精心熬制而成,出品靓丽,入口鲜美。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、钾、磷、多种氨基酸、维生素等,是一款适合所有消费者在不同季节食用的养生美食。 6、喜缘茶树菇清汤锅[春季锅品] 主料:菌菇汤、茶树菇功能:*,养胃*特点:汤呈茶色,香气浓郁,味道鲜美、纯正,口感好。富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、多种维生素。是一款老少皆宜的汤中上品。 7、喜缘苦藠老鹅清汤锅[夏季锅品] 主料:苦藠、老母鹅功能:温中通阴,益胃止渴特点:汤色微白略黄,入口鲜香,有特别的苦藠味,能增加食欲。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1、B2、C等成分,是适应夏季的佳品。 8、喜缘鲜汤鲫鱼清汤锅[秋季锅品] 主料:菌类、高汤、鲫鱼功能:补脾开胃,润燥*特点:高汤、菌类、鲫鱼一同出锅,颜色靓丽,汤色乳白,口感鲜美。富含蛋白质、维生素A、B1、B2、B3和烟酸、钙、磷、铁等,特别适合老人、妇女、小孩食用。 9、喜缘番茄牛尾清汤锅[冬季锅品] 主料:黄牛尾、番茄功能:补脾益气、养阴凉血特点:汤色红亮,具有浓郁的牛骨香味。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2等,是消除疲劳,强健身体,美味营养的汤中佳品。 10、喜缘野山珍乌鸡清汤锅[夏季锅品] 主料:野山珍、上乌鸡、高汤功能:补脾益气,*润燥特点:汤色靓丽,鲜香味美。富含蛋白质、多糖类、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素和钾、钠、钙、磷、铁等微量元素,是一款能适应各个季节的汤中佳品。 11、喜缘羊杂清汤锅[秋季锅品] 主料:羊杂、带皮羊肉、羊骨汤功能:*益气,温中暖胃特点:汤色呈乳白色,浓厚而不肥腻。含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,对气血不足,脾胃虚冷,阳衰有很好的补益作用,是适合冬季的汤品。 12、喜缘海带筒子骨清汤锅[夏季锅品] 主料:海带、猪筒子骨功能、滋阴*,*消痰特点:汤香色浓,海带软糯。含有丰富的钙、铁、碘等微量元素,是营养全面的汤品。 13、喜缘虫草老鸭清汤锅[冬季锅品] 主料:冬虫夏草,老鸭功能:*益血,*壮阳特点:含谷氨酸,脯氨酸,虫草酸,甘露醇和多种微量元素,是核心汤品。 14、喜缘墨鱼当归土鸡清汤锅[秋季锅品] 主料:墨鱼干、当归头、老母鸡功能:羊血滋阴,温中补脾特点:富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸钙、磷、镁、钠等成分,是色香味美的汤中佳品。 15、喜缘天麻党参鸽子清汤锅[冬季锅品] 主料:乳鸽、天麻、党参、高汤功能:补阴养血,益气养肾特点:富含蛋白质、脂肪、糖类,维生素B1、B2等,多种材料组合既能增加汤品鲜美的味道,又有补身体的效果。

二、喜缘火锅部分特色菜品 1、绿色毛肚采用对人体无害无毒的生物酶嫩化而成,易被人体消化吸收。其特点:保持毛肚天然本色,嫩脆化渣,肉感强,是火锅烫品中的。 2、喜缘凤翅鸡翅中段经多种调料研制后成菜。菜形美观,越煮越鲜嫩,是喜缘新派代表菜品。 3、琥珀牛肉采用精选牛里脊经多道工序制作。外观色如琥珀,久煮不老,入口嫩滑化渣,是喜缘招牌菜品。 4、草原毛肚选用进口毛肚加工而成,食用方便,久煮不老,口感细嫩柔韧。 5、喜缘香芋饺成形,面皮香糯,入口油滑。 6、喜缘生抠鲜鸭肠选用放养鸭的鸭肠处理而成。其特点是:口感好,鲜嫩爽脆,营养价值高。 7、香菜牛肉丸采用上等里脊牛肉加香菜配制而成。口感细嫩、久煮不老、营养价值高。 8、喜缘仔鹅肠选用现宰新鲜仔鹅肠经加工而成,色泽红润,脆嫩化渣,具有补虚益胃的效果。 9、鲜鱼卷用薄鱼片包裹经调味的肉馅精制而成,外形精美,白里透红,入口鲜嫩,是点击率很高的菜品。 10、美容芦荟 口感粑软、清香、长期食用*、美容、养颜,实属女士喜爱之菜品。 11、海王龙筋是深海植物中宝贵稀有的一种,含有丰富的钙、碘、铁、铁、纤维质、胡萝卜素、海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,是时下健康美味的营养食品。 12、喜缘玉带是用以土豆粉为主的复合粉加工而成,色如碧玉,久煮不糊,口感柔韧,是上季点击菜品。 13、金佛山方竹笋重庆独有,南川特产,生长于金佛山海拔1800米以上,它外形成四方形而得名,方竹笋肉厚、嫩脆、味美,是天然绿色食品。 14、十八香:由多种动、植物蛋白经工艺制作而成,具有特别的鲜香味,能补脾益胃、*润燥。 15、顺风耳:精选猪耳叶经腌、煮后加工而成,入口脆爽鲜香,是喜缘菜品。 16、撒尿牛肉丸工艺、丸中带汤、口感脆爽、弹性十足 17、绿鸟肉串用内蒙古草原好土鸡肉加工而成,天然无污染,能益气养血 18、喜缘香排选用新鲜纤排,经俺制加工而成,口感鲜嫩,其有滋阴*的效果,是深受顾客喜爱的菜品。 19、美容猪手猪手与干豇豆一起加工而成,这是火锅菜品少有的荤素搭配,豇豆口感,猪手肥而不腻,入口香糯。 20、孜然兔肉串新鲜兔肉经腌制后用牙签穿好,略带孜然味,回味悠香,并有补脾益气的效果。

(责任编辑:小浩)

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