浅谈中洋快餐“外卖”市场前景

导读：外卖市场很大，利用各自的优势，针对不同人群，中洋快餐都有生意可做。

一到午饭时间，在各大写字楼里，都能看到送餐者的身影。事实上，“叫外卖”如今已成为众多消费者，尤其是年轻上班族习以为常的餐饮方式。同时“叫外卖”不仅受上班族的青睐，每逢节假日，也有不少人在家里等人送餐，另外还有一些茶馆、服装店等服务行业，由于工作需要，也经常叫外卖。面对如此巨大的市场，中西快餐都想凭借自身的优势，抢食外卖市场的“大蛋糕”。

一辆电动自行车，一只保温箱，一名送货员--外卖以低廉的成本，迅速成为洋快餐提升噌噌往上窜的新方式。

2009年，洋快餐巨头**在北京、广州、深圳三大中国主要城市，全面启动**24小时送餐新业务--“麦乐送”，与“宅急送”在汉堡“外卖”业务上展开角逐。而**、，也早在就开始了外卖业务，面对充满商机的市场，洋外卖队伍正在不断壮大。

和洋快餐相比，中式快餐外卖服务更是由来已久。中式快餐外卖服务主要以社区、写字楼周边的中小酒楼为主，竞争也很激烈，与洋快餐收取送餐费用不同，中餐馆大多外送餐服务小本，在价格和饭菜品种上很具优势。

但是中式快餐在服务上却远远落后于洋快餐，一个的问题就是普遍缺少相应的服务标准。较之中式快餐，虽然洋快餐不具价格优势，但由于有高明的技术平台支持，洋快餐在备货、送餐等管理流程上“有一套”，能够提供更为专职的外送餐饮服务，送餐时间相对准时。

一些消费者总结说：洋快餐价格高、品种少，细节服务让人满意;中式快餐价格便宜、品种多，服务不到位让人烦。

两相比较，虽然目前在外卖市场中，中式快餐依然占据主导地位，但如何进一步提高产品质量及配送、营销水平，进行服务升级，是大多数中式快餐急需解决的问题。

小编点评：中式快餐应该认清自己的“短板”，汲取洋快餐流程管理等方面的优点，进一步提升服务品质，才能吸引更多顾客。