把握餐饮深度分销的核心

导读  

调味品在菜肴中的比例大约为6%到8%，市场容量已经达到210亿元，餐饮渠道已成为调味品企业产品销售的一个主要渠道。随着中国经济的持续健康发展，中国餐饮业蓬勃发展。各省市餐饮少售总额去年达到10000亿元，今年预计很过12000个亿。

把握深度分销的核心

味达美调味品系列现已覆盖山东省及东北、华北的大部分地区，出口到日本、韩国、美国等和地区，形成一个完善畅通的销售网络。欣和企业味达美事业部总监钟红波表示，建立完善的深度分销网络，是企业成功的关键。

钟红波认为，深度分销的“深”实际上指管理的深度，而做到管理的深度，一个关键因素就是系统性，在实施深度分销的过程中，每一个环节都受到其他环节的影响，同时也对其他环节产生影响。另外一个因素是关键性，**要抓关键环节，深度分销在管理有效程度较高情况下，它的优势将表现在三个方面：一是产品铺货率高，铺货时间短;二是拥有比较完善的客户管理和通路建设;三是能及时掌握竞争动态，并能快速反应，采取应对策略。

味达美在做市场的过程中，要求通路扁平化，通路中只有分销商和终端商。分销商包括厂家按“1+1”(办事处+经销商)通路要求所选择的总经销商即一级分销商，以及按“片区分销制”、“小区域代理制”的原则所划定的少售配送商即二级分销商。深度分销操作系统的核心就是意见行业实力品牌客户，核心里的网点由制造商和总经销商共同掌控，大面里的网点由各个二级分销商布控。意见行业实力品牌是核心，大部分客户随意见行业实力品牌的决定行事。大小面环环相扣，步步紧逼，稳扎稳打，分阶段、有步骤地滚动执行。

小编点评

的深度分销模式就是要将分销链上制造商、一二级分销商、核心少售商变成分销利益共同体，去赢得整个市场竞争的优势。