中式快餐店的开设和网络订餐

导读

白领的午餐市场宽阔，在武汉，白领的午餐市场一直以来是由小作坊盒饭所占据，仅有的几家大型配餐企业也是以团体配餐为主营业务，午餐的脏乱差成为让白领头疼的问题。而近，随着中式快餐店的开设和网络订餐的发展，这种局面正在以日新月异的速度在改变。

中式快餐的便捷性和传统盒饭可谓是不分伯仲，但是其菜品的卫生、营养缺失传统盒饭所无法比拟的，再加上现在的快餐管理流程使得其价格控制在1**左右，成为传统盒饭的有力竞争对手。

但是笔者在调查中也发现了问题，虽然这些新锐的中式快餐迅速的抢占了盒饭的半壁江山，但是他们的创收情况并不是十分的理想。在武汉广场的伊家子食房、天天等快餐店内一道中午饭点就开始熙熙攘攘，7、8元一份的煲仔饭，5、6一份的铁板烧饭方便快捷的解决了白领的午餐问题，虽然店内人头攒动，但是这一天下来也就处于收支平横。

由于中式快餐走的是大众餐饮的道路，噌噌往上窜就不高，但是商业区房租、水电、人工的价格确实很高的。以伊家子为例，广埠屯伊家子店面1300平米，每月租金12万元，员工工资要10万元。虽然店内就餐顾客每日达2000人以上，但依然处于亏本状态。武汉人对价格异常敏感，快餐一旦很过1**，客流量就会锐减，很难有生存空间。

但是随着洋快餐送餐业务的开展，是伊家子看到了商机，而随着网络的普及，武汉也涌出了众多的网络订餐平台。网络订餐的便捷性已经推出就受到上班族的热捧。

小编点评

网络快餐是时代的产物，现在501网络快餐、好味美网络快餐、旺旺快餐等网上快餐图文并茂，除了公布快餐店的订餐电话外，还开通了**订餐，其价格是线下餐厅一样。对于网络订餐快餐店也是非常支持，方便的、低廉的市场扩张能够弥补店面创收的不足，也能够支持他们将大众化餐饮走的更远