浅谈熊猫快餐成功之道

导读l：随着人们生活节奏的加快，快餐行业在旺速的发展。其中，熊猫快餐迅速的崛起，引起了业内人士的广泛关注。熊猫快餐缘何发展如此迅速呢?跟着小编一起来看看，熊猫快餐的成功之道吧!

熊猫快餐店图

熊猫快餐的成功之道：一颗优良种子

熊猫快餐的创始人程正昌先生出生在中餐大厨之乡——扬州，父亲是一位技艺精湛的大厨师，曾在大陆、台湾、日本掌勺，因此他从小对餐馆业就耳濡目染。程正昌五岁时随父母移居台湾，少年时代则是在日本度过的，东方海洋文化的熏陶为日后的“感性管理”奠定了深厚根基。程先生在十八岁时远渡太平洋，到美国来念大学，本科学的是数学，后来又拿到应用数学硕士学位。这些专职虽然都与餐饮业毫无关系，但却为日后的“理性管理”提供了准确效果的思维方式与执行模式。以财子从营销学与管理学的角度来看，“感性+理性”就是中西合璧的熊猫快餐的成功基因，当年“有志而无为”的程正昌就是一颗万里挑一的优良种子。

与许多东方学子一样，程正昌在求学期间也都利用暑假时间在餐馆当服务生，1972年7月从研究生院毕业时刚好有个表哥在好莱坞接手了一个餐馆，需要请个人管管前台，那时还比较稀罕的应用数学硕士居然愿意当上了那家小餐馆的经理。三个多月之后，他的父母移民到美国来，成龙心切的程正昌开始寻找机会，准备尽快自立门户。

二十四岁的程正昌从亲戚朋友那儿凑了四万块钱，又去银行贷了两万美元的款。他同父母和弟弟妹妹忙了半年左右，终于把PASADENA一条老街上的一家咖啡馆改建成了家“聚丰园”。店堂的装修是传统的中式风格，店内轻轻回荡的却是美国的流行音乐。美国人到了这里，不仅颇有宾至如归的感觉，同时又享受到了实惠。由于生意不错，几年后，他在中国城与朋友合伙开了另一家中餐馆，1982年又开了第三家分店。这些创业经历没有什么新奇，传统的家族经营的中餐馆都有类似的故事，问题在于谁能顺应时代变迁、找对土壤发新枝?

熊猫快餐的成功之道:一片肥沃土壤

中餐馆是初华人移民赖以生存的谋生之路，后来又成为华人社区成长的经济支柱。然而业内人士都深有体会，在美国开中餐馆，竞争是非常惨烈的。每天都有新的餐馆开张，每天也有老的餐馆倒闭。那么，程正昌是如何让自己在这个古老的行业立于不败之地的呢?关键在于找到了“不败之土壤”!

如今遍及美国各地的熊猫快餐连锁店，从1983年创办始就选择了以购物中心为主的布点策略，当然初的生意机会是偶然送上门的，却成为时代造英雄的一个必然开端。当年GELENDALE一家大型购物中心(GALLERIA MALL)的开发商主动来找程正昌，问他是否愿意在购物中心内把聚丰园开成一家中式快餐。程正昌仔细琢磨了一段时间后，答应了开发商的要求。在给快餐店起名时，他想到了中国的国宝，在美国也是人见人爱的熊猫，于是间熊猫快餐店就此开张了。自此以後，熊猫快餐店在大型购物中心的食街(Food Court)屡屡获得成功，为购物疲乏而到食街小憩的消费者提供高品质的中式快餐。

随着分店数目不断增加，熊猫快餐在南加州地区的度越来越高，分店开设的地点不再仅限于购物中心，而扩展至很级市场、商场中心、机场、大学、商业大楼、、高速公路休息站、图书馆、体育场所乃至华尔街金融区。从上个世纪八十年代末开始的十年间，熊猫快餐店如雨后春笋般在各类人群密集场所迅速抢占地盘，留下了一个又一个成功的里程碑。1988年，间位于很级市场内的熊猫快餐店在Arcadia开张;1993年，间位于大学校园内的熊猫快餐店在UCLA开张;1995年，间位于机场内的熊猫快餐店在丹佛市机场开张;1996年，间位于图书馆内的熊猫快餐店在洛杉矶中心公共图书馆开张;1998年，间位于体育场所的熊猫快餐店在加州天使棒球队的基地开张。近十年来，熊猫快餐大张旗鼓地展开连锁攻势，顺利突破南加州地域限制，将市场版图扩展至全美范围。创业者在这期间遇到的挑战是外人难以想象的，但是我们可以根据其公开披露的资料，了解他们应对挑战、突破瓶颈的过人智慧。