开饺子快餐店缘何容易关门

2011-05-06来源：渠道网

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当然，它还有它的特色粥以及少量的西点卖得出，生意平平淡淡还能撑下去。可是，它并未进行改进，后来粥的味道也差多了。顾客意见的是，早晨喝粥时，因有些烫，大人小孩都要在那坐较长时间。有时赶时间，没喝完就得走。再后来，又有人在小区边开了一家高品质的兰州拉面馆，因为小区有很多是来自北方的面食客。快餐店一下子又给抢走了一大批客源。但因价格便宜，它还是没有垮掉。

然而，当小包子店开张后，快餐店就将失去客源。这家包子店，是比较口味正的天津包子，卫生条件好，而且便宜，必然会把那些赶时间，又对价格敏感的顾客全拉走。快餐店迟早得关门。

这间快餐店的结局，果然被我言中。

我觉得这个案例，折射出企业在市场经营中的基本生存之道：

1.价格不是市场竞争中取胜的惟一工具。

2. 面对竞争，要思变，不能死抱着自己曾经成功的经验不放。

3. 采用跟随方式时，也要有自己的特色。

4. 企业所推出的产品，要适应目标客户群体的需求特点。

5. 要进行市场细分，做强自己特色的那一块。

6. 在经营中，要注意自己产品的替代品，有时它能很轻易地把你击倒。

小编点评：旁观者看见快餐店的旁边开了一家包子店，在半年前就预见到这样的结局。固步自封，不思求变!也许是其中的部分原因，当然我们能从中间明白更多。

(责任编辑：丿丨丨)

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